摘要：銀鱈魚主要分佈在北冰洋、北太平洋，屬黑鮋科裸蓋魚屬魚類，是冷水域之深海魚，富含豐富的脂肪、蛋白質和多種維生素，營養價值很高，它們因外形與真鱈魚極為相似而得名銀鱈魚，而真鱈魚主要出口國為美國，早在1000多年前北大西洋地區就有捕撈，產量較大，深受巴西、北美、日本、歐洲等國家消費者的喜愛。
近些年鱈魚在我們的生活中是越來越常見了，鱈魚的食用價值非常高，所以深受人們的喜歡。鱈魚的品種很多，常見的有銀鱈魚、太平洋鱈等等。不過這些鱈魚之間也是有一定的區別的，今天我們就來了解了解真鱈魚和銀鱈魚有什麼不同。
真鱈魚和銀鱈魚哪個好
銀鱈魚的市面售價比真鱈魚價格要高很多，其營養價值高於真正的鱈魚，廣泛分佈在世界各海域，是常見的食用魚之一。
銀鱈魚和真鱈魚的區別是什麼
1、銀鱈魚
是黑鮋科、裸蓋魚屬魚類。主要分佈在北冰洋，北太平洋，是冷水域之深海魚，具有極高的營養價值，魚肉中富含豐富的脂肪、蛋白質及多種維生素，因其外形與真正的鱈魚極其相似，因此最先在日本市場被稱為銀鱈魚。
2、真鱈魚
真鱈魚早在一千年前的北大西洋地區就有捕撈，其產量在全球位列第二，僅次於阿拉斯加狹鱈。真鱈魚的主要出口國是美國，現在真鱈魚的消費遍佈北美、巴西、日本和歐洲，受到眾多消費者喜愛。
銀鱈魚的營養價值
1、降血糖
銀鱈魚胰腺中含有大量的胰島素，1kg胰腺中可以提取12000IU胰島素，具有很好的 降血糖作用，能夠用於治療糖尿病。
2、增強免疫力
食用銀鱈魚可以提高血清免疫球蛋白的濃度，增強呼吸道的清除、吞噬防禦功能，提高人體免疫力，增強呼吸系統的抗病能力。
3、抗菌消炎
銀鱈魚中富含的營養成分可以提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質，可以減少鼻炎等炎症的發作，減輕鼻炎症狀。
4、調節血脂
銀鱈魚中富含維生素A、D，可以降低血液中低密度脂蛋白濃度，升高高密度脂蛋白濃度，能夠起到調節血脂的作用。
5、保護血管
銀鱈魚肉中富含對心血管系統有保護作用的鎂元素，能夠預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病發生。
銀鱈魚的吃法
香煎銀鱈魚
材料準備：銀鱈魚200g、食鹽、黃油、橙、元貞糖適量。
做法步驟：
1、將鱈魚解凍後清洗乾淨，用葱、姜、鹽、料酒，黑胡椒碎將鱈魚醃製20分鐘左右。
2、用廚房紙巾將鱈魚表面的水分擦乾，然後在鱈魚兩面拍少許麪粉備用。
3、平底鍋燒熱後放入一塊黃油，待黃油溶化後把鱈魚放進鍋裏煎熟即可。
4、將煎好的鱈魚裝盤，平底鍋洗淨燒熱後放入小塊黃油融化，將橙子切開壓出汁倒入鍋中，放少許糖略煮後澆在鱈魚上即可。
其實不管是真鱈魚還是銀鱈魚，兩者的營養價值都是非常高的，只要對它們瞭解了之後，還是很好區分的。適量的食用銀鱈魚有保護心血管、抗菌消炎、降血糖等好處，大部分人都適合吃它。
