回答:在多數情況下,養蝦的時候一般會用到藥物,因此為了保證食用安全,需要挑選新鮮健康的蝦,新鮮蝦的蝦身比較挺且具有一定的彈性和彎曲度,頭尾和身體緊密相連,用手觸摸之後會感覺有乾燥感並帶有正常的腥味,而不新鮮的蝦則有臭味,頭部和尾部容易脱落或者分離,無法保持原有的彎曲度。
一、養殖蝦都喂藥嗎
1、在養殖蝦的時候,為了降低它們的死亡率,大部分的養殖户一般會用到一些藥,因此為了保證食用安全,在挑選蝦類的時候需要選擇在正規的地方選擇新鮮的蝦。
2、如何挑選新鮮健康的蝦
(1)新鮮的蝦,其蝦頭蝦尾完整且頭尾和身體緊密相連,蝦身比較挺並具有一定的彈性和彎曲度,而不新鮮的蝦,其頭部和尾部容易脱落或分離,不能保持原有的彎曲度。
(2)新鮮蝦的外表潔淨,用手摸了之後感覺有乾燥感,而比較粘手的蝦通常為變質蝦。
(3)用鼻子聞蝦的味道,正常的蝦味為腥味,如果聞到了臭味便代表這隻蝦已經變質了。
(4)新鮮的蝦,其皮殼發亮,而不新鮮的蝦,其皮殼發暗,蝦的原色變為紅色或者灰紫色。
二、養殖蝦和海蝦的區別
1、外殼硬度不同
(1)養殖蝦:外殼比較軟,也比較薄。
(2)海蝦:外殼比較厚實堅硬。
2、外殼的顏色不同
(1)養殖蝦:外殼的顏色呈黃黑色。
(2)海蝦:外殼的顏色呈黃亮色。
3、蝦頭中是否有蝦膏
(1)養殖蝦:大部分的養殖蝦一般沒有蝦膏。
(2)海蝦:一般有蝦膏。
4、蝦鬚長短不同
(1)養殖蝦:蝦鬚比較長。
(2)海蝦:蝦鬚比較短。
5、尖刺長短不同
(1)養殖蝦:蝦頭的尖刺一般比較短。
(2)海蝦:蝦頭的尖刺一般比較長。