回答：1、選場地以及建蛙池：在水源充足且乾淨的地方建立養蛙場，蛙池一般為長方形，面積為100平方米並將其平均分成4個小池，池邊需用40目的篩絹網圍好。2、放養管理：先清池消毒，將幼蛙消毒後便可放入池中，放養密度一般為60-80只/平方米。3、飼養管理：以浮水性配合飼料為主，投喂量以能在半小時內吃完為宜。
一、選場地以及建蛙池
1、選擇場地
（1）要求在水源充足、排灌方便、冬暖夏涼、遠離嘈雜地區、交通便利、供電充足的地方建立養蛙場。
（2）要求水質乾淨且無污染，達到漁業水質標準。
2、建造蛙池
（1）將1個100平方米的長方形池塘平均分成4個小池，池邊用40目的篩絹網圍好，篩絹一般需要高出池底1m，篩絹的底部應該有20-30cm被埋在土裏。
（2）池埂高40cm，坡度為1：3，將水位保持在30-40cm，水層的深度一般不能低於20cm，因為蓄水量太少，易導致水渾濁，增加牛蛙患病的概率。
（3）選用口徑為10-12cm的塑料管作排水管，進水溢水孔的設置地點應在每個大池的對角處。
（4）每個小池子裏需要放有80cm×40cm具有浮性的白色泡沫塑料板作為牛蛙的休息台，一般可放4塊。
（5）在池子的上方需要用黑色太陽網遮蔭，避免太陽暴曬。
二、放養管理
1、在放苗前，乾池畝用生石灰50-75kg進行消毒。
2、而幼蛙在放養前，也需用20ppm的高錳酸鉀液浸洗10-20分鐘，在浸洗時需要仔細觀察牛蛙的狀況，如果發現異常需要立馬將蛙苗取出。
3、幼蛙的放養密度一般為60-80只/平方米，後期還需要根據牛蛙的體型變化進行分級分池放養，調整放養密度。當幼蛙長成成蛙時，放養密度一般為30-40只/平方米。
三、飼養管理
1、投喂飼料
（1）飼料主要以浮水性配合飼料為主，在投喂的前半個小時可用清潔的水將配合飼料泡濕，使餌料稍微軟化膨脹，既能避免餌料吸收池中的污水，導致牛蛙在攝食飼料後發生腸胃疾病，也能促進牛蛙對營養的吸收。
（2）日投餌量一般為牛蛙體重的7-15%，而且還需根據氣候、水質、殘餌量等情況酌量調整，做到少量多次，投喂量以能在半小時內吃完為宜。
2、分級飼養
因為牛蛙會有互相殘食的現象，所以每隔一段時間需要根據牛蛙的長勢情況，將規格相差較大的個體進行篩選分級，把規格基本相同的牛蛙放到同一個池中進行飼養，避免大蛙吃小蛙。
3、巡池查看
（1）每天早中晚各巡池1次，檢查篩絹網是否出現破洞，如果出現了破損必須馬上修復，避免牛蛙外逃。
（2）注意防治老鼠、蛇等天敵，避免牛蛙被天敵捕食。
（3）仔細觀察牛蛙的攝食、活動情況，發現了異常後需要及時對症治療。
4、日常清潔
（1）經常清掃食台上的殘餌，洗刷食台並及時撈出池內的病蛙、死蛙和其他腐爛物質，保證池水的乾淨。
（2）每隔10-15天，可用漂白粉溶液潑灑消毒幼蛙池，用量為1g/立方米。
（3）如果發現池水開始發臭變黑，需要立即換入新水，保持池水清潔。
5、越冬方法
（1）室內越冬
①可在室內向陽處，用磚砌1個高50cm左右的池子，並在池內鋪鬆土30cm厚，還需放1個水盆，盆緣與泥土等高，使土壤能長期保持一定的濕度。
②在池口可加蓋薄膜封包，也可在池內懸一盞40W燈泡升温，保證牛蛙可安全越冬。
（2）淺水越冬
①保證水深1-1.2m，池底應有厚度6-9cm的淤泥，不能讓水面結冰，方便牛蛙潛水蟄伏在淤泥中越冬。
②如果遇到了連續寒冷結冰的天氣，應進行水面破冰，避免水體凍結導致牛蛙體液和血液被凝固。
四、防治病害
1、爛皮病
（1）發病原因：該病多是因為牛蛙長期攝食單一餌料，缺乏維生素所導致的，發病嚴重的牛蛙，皮膚會腐爛脱落，肌肉裸露並逐漸擴展至全身，拒絕攝食，不愛活動。
（2）防治方法：主要以預防為主，保證餌料的多樣化，可在飼料中適當補VA和VC，在病蛙飼料中可添加抗菌消炎藥。
2、紅腿病
（1）發病原因：該病多發生在密度過大、水質差的池塘中，病蛙大腿腹部和前肢之間的皮膚髮紅，後肢無力，不吃不動，是養殖過程中常見的疾病之一。
（2）防治方法：定期給蛙池消毒，保證水質清潔並適當減少養殖密度，及時隔離病蛙。病蛙可用2-5%的食鹽水浸泡15分鐘，每天1次，連續泡3天。
3、腸胃炎病
（1）發病原因：腸胃炎病多是因為消化不良引起的，而且發生快，危害大，幼蛙或成蛙肌體痠軟，無力跳動，能使牛蛙死亡。
（2）防治方法：保證飼料的乾淨，不能飼餵黴變的飼料，病蛙一般可用0.05-0.01%的食鹽水浸泡。
