隨着現在養殖業的不斷髮展和完善，養殖的技術也在不斷的更新和改進，因此要想在養殖行業中獲得自己想要的財富，除了付出一定的辛勤勞動以外，還要不斷的關注社會的發展步伐，瞭解一些新型的養殖技術。
牛蛙流水式養殖技術
1、選擇場地
養殖場一般要求：水源充足，排灌方便；水質要求無污染，達到漁業水質標準；冬暖夏涼，遠離嘈雜；交通便利、供電充足，以方便養殖生產。其中水源條件的好壞是養蛙成敗的關鍵。
2、建造蛙池
以每100m2為一個大池，再把每個大池平均分成四個小池。池邊用40目的篩絹網圍好，篩絹要高出池底1m，篩絹底部應有20—30cm埋進土裏；池埂高40cm，坡度1∶3，水位保持在30—40cm，水層深度不能低於20cm，否則蓄水量太少，水易渾濁，牛蛙易得病；宜採用長方形池子，便於操作；用口徑10—12cm的塑料管作為給排水管，進、溢水孔設置的地點應在每個大池的對角；每個小池子裏放4塊80×40cm具有浮性的白色泡沫塑料板作為牛蛙的休息台；池子上方用黑色太陽網遮蔭，以防夏季太陽暴曬。
3、放養
放苗前，乾池每畝用生石灰50—75kg或漂白粉10—15kg（有效氯含量在30％左右）進行消毒。一般清池消毒10天即可放苗。放養前幼蛙可用20ppm的高錳酸鉀液浸洗10—20分鐘。浸洗時要有人員在場觀察，發現異常情況馬上將蛙苗取出。幼蛙期放養密度為60—80只/m2，隨着個體差異的變化，再進行分級分池放養，成蛙期放養密度為30—40只/m2。
牛蛙的飼養管理
1、巡池查看
每天早、中晚各巡池一次，檢查篩絹網是否出現破洞，如果有破損必須馬上修復，防止牛蛙外逃，保證24小時不間斷地流水，每天至少達到300％的換水率；溢水口處可用塑料插管的升降來控制水位的高低，一般水深保持在30—40cm，並且保持水質清新。還應注意觀察，牛蛙攝食與活動情況若有異常現象，應及時採取相應的治療措施。
2、飼料投喂
主要以浮水性配合飼料為主，投喂前半個小時先將配合飼料用清潔的水泡濕，使飼料稍微軟化膨脹，這樣可以預防餌料吸收池中的污水，消除牛蛙食後腸胃發生疾病，也可以促進牛蛙對營養的吸收。日投餌量保持在蛙體重的7—15％，投餌量除按蛙體重計算外，還應根據氣候、水質及殘餌等情況酌量調整，做到少量多次。投喂量以半小時內吃完為宜。
3、分級飼養
在牛蛙飼養過程中，為防止發生互相殘食的現象，每隔一段時間要及，時將規格相差較大的個體進行篩選分級，把規格相同的牛蛙調整到同一口池進行飼養，防止大蛙吃小蛙，同時注意控制養殖密度。
4、疾病的防治
牛蛙養殖過程中要確實做到“以防為主，防治結合”。放養前進行清塘消毒，用生石灰或漂白粉進行消毒，殺滅敵害生物和病原體；並定時用漂白粉或強氯精全池遍灑消毒；分池後及時用20ppm的高錳酸鉀對蛙體進行消毒，防止機械損傷使病原體傳播；發現病蛙、死蛙及時找出隔離，除此之外，還要用高濃度的漂白粉或高錳酸鉀溶液對工具進行消毒。控制合理的養殖密度。餌料的投喂做到“四定”，即定點、定時、定量、定質。當養至成蛙時，出現個別歪頭和紅腿現象，及時把歪頭的牛蛙挑出隔離開，用15ppm的強氯精連續消毒5天，同時加大換水量。
牛蛙的營養價值
很多人都喜愛吃牛蛙，這也説明牛蛙的營養價值很高，而且在製作上，也都是很簡單，對在吃的時候，我們也是要注意，它的製作很重要，不同的製作方法，使得牛蛙在營養元素有着不同的保留，對提高身體各方面發展上，也都是有着不同的作用，因此對製作上，也都是進行很好選擇。
牛蛙的營養價值有着很多方面，而且它的一些功效也是比較多，對我們經常吃的人來講，在身體各方面上，都是有着很好的促進功效，在增強體質上，效果也是很好。 牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。
牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成複合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。水解的複合胺基酸，經分離提純，用於醫藥，化粧工業。牛蛙的內分泌系統分泌各種激素，經提取可用於醫藥、工業生產和科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產劑，利於人工繁殖。
牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤，尤其是水解蛋白質的鶤類含量高，可提取利用。牛蛙的膽汁提取，加工後可作藥用。蛙皮可製作外科手術線的優良原料。蛙油可製作高級潤滑油。
夏季牛蛙養殖要點
1、增加投餌量
隨着温度的升高，牛蛙食量增大，7-8月份達最高峯，投餌量也應逐漸增加，以避免飼養池發生弱肉強食的現象，此時的投餌量一般應達到蛙總體重的20％左右。
2、加強水質治理
夏季氣温高，水質輕易變壞。為保持牛蛙池水質的清新，應視水質情況，經常加註新水。
3、做好遮蔭降温工作
最適宜牛蛙生長的温度是18-28℃。因此，夏季應做好遮蔭降温工作。可在池塘中培植些菱藕等水生植物，池塘邊栽種些葡萄、絲瓜等藤類植物，促使牛蛙快速生長。
4、做好防逃工作
夏季狂風雨多，牛蛙受驚後會爬越障壁或掘洞逃跑，因此在這種天氣要特別留意做好防逃工作。
5、做好敵害的清除工作
蛇、鼠、貓等都是牛蛙的天敵，這些天敵夏季活動特別猖獗，必須建立巡視制度並採取清除措施。
6、做好防病工作
夏季是牛蛙疾病的多發季節，天天要清洗飼料台，及時清除腐敗變質的餌料，每半個月用漂白粉全池消毒一次，使池水濃度達1ppm。一旦發現牛蛙得病，應及早採取治療措施，以防疾病蔓延。
牛蛙是我們生活中比較常見，也經常吃到的一種美味，牛蛙的肉質非常的有營養，而且味道非常的不錯，這就是讓很多人對牛蛙愛不釋手的原因。因此牛蛙的市場發展需求每年都在逐步的增加。
