商品蛙的飼養是指將變態幼蛙養成商品蛙的過程，是整個牛蛙養殖的最後一個環節，也是決定生產成敗最關鍵的一道生產程序。目前商品蛙養殖可分為精養和粗放養殖兩種方式。粗放養殖，就是周圍用防逃設施圍建一個比較寬廣的場所，牛蛙的幼蛙就放在這種天然環境中任其吃食天然餌料並自然生長，待達到商品規格後捕撈出售；而精養則是要開挖較小的人工池塘，採用人工投餌，進行高密度的全人工養殖，這種養殖方式的產量和成活率都很高，是現在比較普遍採用的養殖方式，下面着重.介紹這種養殖方式。
一、飼養場地的建設
1、養蛙池：商品蛙的養殖池，一般都開挖土池，為節省農田和成本，可以利用塘堰、藕塘和小型積水池稍加整理改造而成。位置應選擇在地勢平坦、水源充足的地方，面積100平方米～300平方米，池深0.8米～1米，能蓄水30釐米～40釐米，土池四周要用網圍，防止蛙逃逸：高產集約化養殖也可建造專門的水泥池，面積15平方米～30平方米。池深1米，蓄水隨蛙體大小而定，用混凝土澆製而成，池底和牆面用水泥抹平，池底的坡度要大，以保證養蛙時一端水深，是蛙主要棲息的地方，一端水較淺，常露出池底，以便於蛙到這裏來吃食和休息；池底還應向排水口傾斜，以保證能排乾池水。為了防止蛙的逃逸，四周池牆頂部要澆製或砌成向內10釐米的檐。水泥池的產量高。目前國內每平方米可產蛙15千克，適於集約化高產養蛙使用。
2、養蛙池的小環境：為了保證牛蛀能良好地生長髮育，應給牛蛙創造良好的生態環境，可在蛙池內種植一些蓮藕、慈菇、菖蒲等水生植物，這樣適宜於牛蛙棲息；蛙池內的陸地和斜坡上要種植花卉、青草和灌木樹，以利於牛蛙平時來這裏棲息和招引昆蟲供作蛙的餌料；為了防止夏季高温對牛蛙的影響，應在春季在蛙池南岸搭半池的遮陰棚，種植一些南瓜、絲瓜、葡萄等爬藤植物，爬上遮陰棚，讓牛蛙在高温季節到這裏來歇夏休息。通過這樣的安排，使整個養蛙池的生態環境更適合牛蛙的生活和生長。
3、養蛙池的清整和消毒：新建的水泥池要在使用前放水浸泡15天進行脱鹼，待放養幼蛙時再排掉老水換入新水後才能放養；土池如新開池也要在使用前灌水浸泡5～7天，以除去過多的重金屬鹽，水泥池在放養前還要用濃度為每升1毫克的漂白粉或濃度為每升20毫克的生石灰溶液塗涮池底和池壁消毒；土池則要用每平方米90克～110克生石灰或7.5克～15克的漂白粉化水後潑灑消毒。
二、幼蛙的放養、餌料和飼養管理
幼蛙的放養量要根據蛙的大小、餌料狀況和飼養管理水平等多種因素來決定。土池一般放養剛變態（4克～5克）的幼蛙：每平方米100只～120只；水泥池的放養量可增加1～2倍。
1、蛙的人工餌料：在高密度集約化養殖中，僅靠天然餌料已不能滿足需要，一定要投喂人工餌料。目前養蛙所採用的人工餌料主要有利用燈光引誘的昆蟲；人工培養蚯蚓、蠅蛆等鮮活餌料和人工生產的配合顆粒餌料等。人工配合顆粒餌料可按照蛙在不同發育階段和大小配製不同規格粒徑的餌料，餌料係數和成本較低，另外在配製時可適當添加一些藥物，還能起到防治疾病的作用。試驗表明，只要從剛變態的幼蛙開始，即採用蚯蚓和小魚蝦等活餌料和顆粒餌料等靜態餌料一起投喂，使靜態餌料在活餌料帶動下起到活化的辦法，幼蛙是可以吃食靜態餌料的，效果很好，這為集約化養殖牛蛙解決了關鍵問題。
在人工飼養條件下，牛蛙的吃食量隨温度、蛙的大小和餌料種類不同而異，投餌量大致掌握在蛙總體重的5%～15%之間。
2、飼養管理：在人工精養條件下，牛蛙吃食量大，糞便也多，容易污染和惡化水質，從而會引發疾病，這種現象在水泥池飼養時更為突出。所以對水泥池要勤洗刷，定期更換池水並於4月中旬～10月中下旬其間，每15天用濃度為每升20毫克的生石灰或濃度為每升1毫克的漂白粉消毒。當水温上升到32℃以上時，牛蛙會出現食慾減退，繼續上升到35℃時會出現死亡現象。這時除用爬藤植物遮陰外，必要時要加註温度較低的外河新水，要採取一切措施，使池內水温控制在32℃以下，保證蛙的正常生活和生長。
由於蛙的密度大，幼蛙飼養一個階段後，因為餌料投喂不勻以及個體間體質強弱的差異，會出現個體大小不一的現象。牛蛙有大吃小的惡習，所以要及時按大小進行分池飼養，以提高蛙的成活率。當規格達到25克～50克時，每平方米調整到60只～80只；規格達到100克時，每平方米調整到30只～40只；規格達到150克時，每平方米調整到20只～30只。
牛蛙善於爬跳，所以要經常檢查防逃設施，有破損的要及時修補，要經常觀察有無蛇、鼠等敵害，一經發現要及時捕殺，以保證蛙的安全生長。
