應用最多的是馬蹄形切接；有的稱為：馬蹄形、長穗、全包膜的高接。嫁接時所取的接穗長度，比接小苗的要長，一般在7～10公分，接穗上削麪的長度至少在1.5～2cm，最好有3cm長，並要求平滑。接穗在砧木上的位置，考慮到今後發展的樹形，要求開展、陽光充足。達到這一點，留作主幹、主枝、副主枝的枝條，一般要求斜生朝外，長勢中庸，避免過強的砧木枝上嫁接，形成主體結果。為了避免骨幹枝光禿，增加結果部位，在空檔部位安排接穗，培養作為輔養枝增加結果之用。接穗與接穗之間的距離應在50公分以上，以免枝條過多造成鬱蔽；接芽與中心領導幹形成的角度越大，光照越好，結果越佳。嫁接以後，用薄膜包紮全部傷口；成活以後，接穗新枝從膜縫處抽出。高接的高度和所接的接穗數，應與砧木的年齡相適應；例如：3～4年生樹，在主枝上高接，高度40～60公分，接穗數3～4個。5～7年生樹，在主枝、副主枝、側枝上高接，高度一般在80～120公分處，接穗數10～15個，接口直徑3公分以上，一個接口接1～2個接穗。8～12年生樹，在150公分高度上嫁接，接穗數15～20個，在骨幹枝的空檔處實行側復接，以增加結果枝數量。13～20年生，在1.8～2.5m處高接，接穗數25～30個，在骨幹枝的空檔處實行側夏接，以增加結果枝數量。20年生以上，處於衰退、生活力明顯下降的大樹，高接以後不易成活或者即使成活，長勢很差，樹間生長很不整齊。高接前要進行枝條的更新，即在1.4～1.6m處鋸斷主枝、副主枝，其後在其鋸斷的部位上，抽出新的枝條，再選出粗壯、長勢良好、位置適當的枝條，次年在其上面進行高接換種之用，其餘過密枝作適當疏散。
高接時，砧木上的枝條不是完全去掉，而是保存一部份，其它果樹也是這樣做的，這些留下來的枝條通常稱為輔養枝。保存這些枝條對楊梅更為重要，因為楊梅嫁接成活率不高的一個重要原因是，楊梅根系吸收水分過份旺盛，把嫁接傷口的形成層浸泡在水流液中，它改變了形成層成份，使高接不能成活。留存的輔養枝，除了光合作用製造營養、促進傷口的癒合和生長外，還利用蒸藤拉力，把根部吸收的水分大量地吸符到葉子中，然後通過葉子的氣孔散發到大氣中，保持了嫁接傷口形成成份的穩定，十分有利於傷口的癒合和成活，也成了高接成敗的關鍵之一。浙江黃巖楊梅的嫁接能手，通常把留下的輔養枝，通稱為“沖水枝”。
輔養枝的留法，一般宜在樹冠的下部，其數量約佔全株總枝量的5%左右，還視嫁接時期的早晚而有差別。高接時期早，根系吸水量太多，樹液流動不旺，輔養枝可以少留；高接時期晚，根系開始大量吸收水分，樹液留動十分旺盛，應該多留輔養枝。
