海蜇絲就是海蜇切成的絲狀海產品，這種海產品不僅可以食用，而且它體內含有多種營養成分，適當食用是非常有好處的。而且最主要的是海蜇絲這種食物的食用方法非常多，口感也十分脆嫩。想要了解更多詳細內容的吃貨們就跟着小編一起來瞧瞧吧。
海蜇絲功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、吃海蜇絲能補充營養
海蜇是一種營養豐富的常見食材，它含有的蛋白質和碳水化合物以及鈣、鐵、與碘等多種微量元素，和多種維生素，這些營養成分都是人體各器官正常工作時必須的營養物質，因此人們食用海蜇能滿足身體對不同營養成分的需要，也可以促進身體代謝，對提高身體素質有很大的好處。
2、吃海蜇絲能防病
海蜇不但營養豐富，還具有出色的保健功效，它味鹹性寒，能清熱解毒，也能化痰散結，還能降壓消腫，對人類的高血壓以及身體浮腫和咳嗽痰多等症狀都有很好的調理作用，另外平時愛上火的人羣食用海蜇也大有好處，可以有效減少人們上火症狀的發生。
3、吃海蜇絲能降血壓
海蜇能夠擴展我們的血管，降低血壓，特別適合中老年人食用。還能夠降低血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化。並且對癌症有着一定的防治的作用。
4、吃海蜇絲能治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎
海蜇能夠治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎。而且它能夠增強人體的免疫力，有效的緩解失眠等症狀。
二、禁忌
脾胃虛寒者忌食。
海蜇絲營養價值
1、海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。
2、海蜇含有類似於乙酰膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓。
3、海蜇所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
4、海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用。
5、從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
吃海蜇的食用禁忌
1、新鮮的海蜇有毒，所以需要用食鹽、明礬醃製三次，使新鮮的海蜇脱水3次，去除毒素濾去水分之後才可以食用，所以市場上買回的海蜇需要浸泡過後食用。
2、海蜇比較容易收到細菌的污染，這樣會導致細菌性食物中毒，所以在處理海蜇涼拌海蜇時要注意衞生。
3、海蜇是海產品，本身屬於發物，所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用，也不要和其他的發物一起，容易刺激腸胃。
4、醃製海蜇的時候最好不要用白糖，因為這樣醃製過後的海蜇不能長期儲存，而且營養也會流失。
5、海蜇含有較高的蛋白質和鈣，所以最好不要和含有鞣酸的食物一起食用，容易導致蛋白質凝固，不利於人體的消化吸收，鞣酸含量較多的食物例如：柿子，葡萄，石榴等。
海蜇怎麼去鹹味
1、用清水浸泡
大家平時食用的海蜇就是海蜇皮，是漁民把新鮮的海蜇處理以後加鹽得到的，想把它們的鹹味去掉，可以把海蜇取出用清水浸泡，浸泡時間不能少於十小時，而且在浸泡的過程中，需要多次換水。
2、用熱水焯燙
平時想把海蜇的鹹味去掉，可以把它用八十度左右的熱水燙一下，時間不能超過一分鐘，燙好以後取出，直接入冷水浸泡，兩小時以後換清水，再接着浸泡一段時間，泡好以後取出用清水洗淨，海蜇的鹹味就會變淡。
是不是對於海蜇絲強大的功效作用很驚歎呢？雖然海蜇是水母中的一種，被不少人誤認為它有毒，但其實不然，海蜇絲不僅可以食用，而且它的營養價值非常高，大家可以適當的食用一些。
