紅薯粉絲品質好，富含澱粉，製做出的粉條、粉絲口感好，久煮不爛。但傳統的加工方法加工出的粉條粉絲成形不好，不利於產品包裝和銷售，限制了遠銷和出口，影響了紅薯產業進一步發展。以洛陽市豫陽農產品開發有限公司汝陽縣薯業開發專業合作社為龍頭的粉條加工企業改進了粉條、粉絲加工工藝流程，生產出的粉條、粉絲不僅口感、色澤好，而且韌性強，成形好，易於包裝，產品不僅在當地暢銷，還遠銷省內其它。深受廣大消費者的喜愛。
1打漿
先將少量澱粉用熱水調成糊狀，再用沸水衝入調好的稀粉糊，並不斷朝一個方向快速攪拌，至粉糊變稠、透明、均勻，即為粉芡。制100kg乾紅薯粉絲，需用明礬300g，開水35kg，用作打漿的幹澱粉約需3kg。
2、調粉
先在粉芡內加入0.5%的明礬，充分混勻後再將濕澱粉和粉芡混合，攪拌揉搓至無疙瘩、不粘手、能拉絲的軟粉團即可。漏粉前可先試一下，看粉團是否合適，如漏下的粉絲不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發生斷條現象，表示粉漿太稀，應摻幹澱粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表明粉漿太乾，應再加些濕澱粉。調粉以一次調好為宜。粉團温度在30℃~40℃為好。
3、漏粉
將揉好的粉團放在帶有小孔的漏瓢內，用手振動瓢內的粉團，透過小孔，粉團即漏下成粉絲。距漏瓢下面55~65cm處放一開水鍋，粉絲落入開水鍋中，遇熱凝固煮熟。水温應保持在97℃~98℃，開水沸騰會沖壞粉絲。在漏粉時，要用竹筷在鍋內攪動，以防粉絲粘住鍋底。生粉絲漏入鍋內後，要控制好時間，掌握好火候。煮的時間太短，粉絲不熟；煮的時間太長，容易漲糊，使粉絲脆斷。
4、冷卻漂白
粉絲落到沸水鍋中後，待其將要浮起時，用小竹竿挑起，拉到冷水鍋中冷卻，目的是增加粉絲的彈性。冷卻後，再用竹竿繞成捆，放入酸漿中浸3~4min，撈起涼透，再用清水漂過，並搓開互相粘着的粉絲。酸漿浸泡的目的是漂去粉絲上的色素，除去粘性，增加光滑度。
5、冷凍
紅薯粉絲粘結性強，韌性差，因此需要冷凍。冷凍温度為-8℃~-10℃，達到全部結冰為止。然後，將粉絲放入30℃~40℃的水中使其融化，用手拉搓，使粉絲全部成單絲散開，放在架上晾曬。
6乾燥
晾曬架應放在空曠的曬場，晾曬時應將粉絲輕輕抖開，使之均勻乾燥，乾燥後即可包裝成袋。成品粉絲應色澤潔白，無可見雜質，絲乾脆，水分不超過2%，無異味，烹調加工後有較好的韌性，不易斷，具有紅薯粉絲特有的風味。
