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小型機械加工甘薯澱粉

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小型機械加工甘薯精白澱粉方法十分簡單,可大批量規模加工,一家一户也可以小批量生產。但必須選用澱粉含量高的甘薯品種,採用較先進的加工機械,精細加工。具體方法如下:

小型機械加工甘薯澱粉

1.選擇出澱粉率高的甘薯品種甘薯品種很多,制澱粉應選擇澱粉型品種,以白肉的澱粉型優良品種為佳。這些品種不管在沙壤、山坡、丘陵,還是在低窪的粘土地上種植,出粉率一般都在18%~25%。

2.選擇先進的加工機械目前市場上薯類加工機械型號各異、種類繁多,要視加工規模大小、加工量的多少,選擇機械性能好、自動化程度高、出粉率高、堅固耐用、適用性強、操作簡單、使用方便的薯類磨漿分離機、漿渣分離機、甩片自動過羅機、撓輥自動過羅機等機械。秦皇島盧龍縣製造的小型薯類磨漿分離機,可以一次完成磨漿分離,出粉率達到83%,適宜批量澱粉加工。

3.製作澱粉沉澱池視加工規模大小、數量多少,可用水泥抹制,也可用磚砌或用土堆制(裏面鋪上塑料布)。製成一機一池或一機多池的粉漿澱粉沉澱大池,或專門精製澱粉用的澱粉沉澱小池。池端留放水口。

4.適時收刨甘薯收早了會降低出粉率,收晚了薯塊受到凍害也會降低出粉率。一般在寒露至霜降中間收穫為宜,各地應根據地理位置的不同適時收穫。收穫的甘薯要及時清洗加工,不要堆放貯存時間過長,以防出現糖化降低出粉率,更不要把下窖貯存的甘薯再加工。

5.清洗薯塊清洗前,要將病薯、爛薯及沙石雜物剔除,以防混在薯內造成機械破損。清洗時,可將薯塊放在水泥平台上用水沖洗,也可將薯塊放入水泥池、大缸內清洗乾淨,泥土混入會影響澱粉質量。

6.粉碎磨漿,澱粉分離選用80~90目的尼龍篩網,供水要充足,將粉碎過濾的漿渣分離後,粉漿流入大池內。流入大池內的粉漿,經過6~7小時的沉澱後,從放水口將上面的泔水放出,留下澱粉。

7.再過細羅小池沉澱大池內經過幾次加工沉澱積存的澱粉,發酵有小毛粉眼之後。將機械換上100~120目的尼龍篩網。小池內放上大池內經過6~7小時沉澱粉漿的泔水,大約放水池容積的1/3,再把大池超出的澱粉加水用機械重新粉碎流入小池內,沉澱24~36小時,沉澱後放出上面的泔水及表面黃色粘稠物,剩下的就是純淨的精白澱粉。若發現小池內的澱粉層有泥土,要剷出重新過濾。

8.適時晾曬小池的澱粉可裝入用120目尼龍篩網1米見方做成的粉兜內,再掛吊起來,經過停放濾出粉漿成坨。及時曬乾,裝入袋內存放,或待售。