蝗蟲，也就是我們在生活中俗稱的螞蚱，我們對於蝗蟲這種動物的最初印象還停留在它是農業害蟲。現在也有不少蝗蟲還是人類的食物，它具有豐富的營養物質，由於它的脂肪和膽固醇都比較低，從而成為很多人的理想食品。油炸蝗蟲是比較著名的食用方法，趕快一起來學習一下吧。
油炸蝗蟲的做法
食材：蝗蟲、食鹽、孜然粉、椒鹽
做法：
1、首先準備好食材，大螞蚱，然後放入盆裏，用温水洗乾淨，注意洗兩遍，因為以植物為生的螞蚱，不可避免的有些雜物。
2、在鍋中放入植物油，待油温上來後，將洗乾淨的螞蚱放入油中。注意洗乾淨的螞蚱儘量所帶的水分少些。
3、螞蚱在鍋中發生着微妙的變化，經過油炸後，逐漸變的膨脹，炸的過程中，用勺子不斷地來回攪拌着，使螞蚱均勻的炸着。
4、仔細觀察螞蚱本身顏色的變化，待螞蚱膨脹到極限，並且顏色變成淺淺的黃色，立即出鍋，這時的螞蚱是最香脆的。
5、將炸螞蚱的油倒回油盆裏，螞蚱放入乾淨沒有水分的盆裏，取出椒鹽，灑在螞蚱的表面，然後用勺子攪拌均勻。
6、將螞蚱裝到碗裏吧，香味飄來，再取出些孜然粉，直接灑在螞蚱的表面，這時就可以享受這道美食啦。
油炸蝗蟲的功效與作用
1、治療小兒驚風
蝗蟲入藥以後對小兒驚風有很出色的治療作用，平時治療時可以把適量的蝗蟲煅制存性，然後把它研成細末狀，加入適理的砂糖調勻以後直接用温水送服，多數患兒服用一次就能看到明顯治療效果。
2、治療破傷風
破傷風是一種感染性惡性疾病，發生以後會引發高熱或者抽搐，它也可以用蝗蟲進行治療，最好能把蝗蟲培幹，然後研成細末，每次取三克服用，每天服用三次，服用時用白酒送服，就能讓破傷風症狀很快減輕。
3、治療凍瘡
蝗蟲入藥以後就能治療凍瘡，治療時可以把蝗蟲風乾煅制存性，然後製成粉末狀，再加入香油調成膏狀，直接塗抹在長有凍瘡的部位上，塗抹以前最好用熱水把患處浸泡清洗乾淨。
蝗蟲的營養價值有哪些
1、高蛋白
蝗蟲是一種昆蟲，任何一種動物都是由蛋白質組成的，蝗蟲的蛋白質含量非常豐富，因此，烹飪出來之後非常的美味。
2、低脂肪
現在人們最怕脂肪攝入的過多，現在人們追求的是健康的身材，不想吃太多含脂肪很高的食物，而蝗蟲是一種低脂肪的食物，身體裏除了碳水化合物就是蛋白質，是一種低脂的食物。
3、含有豐富的卵磷脂
尤其是母蝗蟲體內含有豐富的卵磷脂。而卵磷脂對人體的健康非常有幫助，卵磷脂不僅可以更好的保護我們的血管，還能夠增強人的記憶力，促進大腦的健康。
4、含有礦物質和維生素
蝗蟲體內還含有多種維生素和各種礦物質，這些成分對人的健康都有幫助。
蝗蟲的食用方法
一、脆炸飛蝗
原料：蝗蟲、色拉油、薑片、鹽、料酒、西瓜、茄子、西紅柿、橙子、雞蛋、麪粉
做法：
①用西瓜和茄子雕刻出造型，西紅柿和橙子切片，圖花紙平鋪，拼出底盤。
②用蝗蟲用鹽温水清洗，撈起將水控幹，放入缽中加薑片、鹽、料酒浸漬10-20分鐘。
③用麪粉、雞蛋調成糊，將蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆後食用。
④把炸好的蝗蟲裝盤點綴上桌。
二、香辣螞蚱
原料：螞蚱、土豆、冬筍、西芹、大葱
調料：色拉油、蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、乾紅辣椒、蒜頭、草花。
做法：
①拼盤：蒜頭切片，草花，紫羅蘭拼盤。
②把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大葱切段兒，各少許即可，放一邊備用，把螞蚱清洗乾淨，在每一隻螞蚱的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
③炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒。翻炒兩下，待炒上幾翻以後配料差不多熟了。下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖、
④繼續翻炒。炒制螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。
關於蝗蟲的食用方法以及功效作用就先講到這裏了，希望對大家有幫助。蝗蟲雖然是比較嚴重的農業害蟲，但不得不承認作為食物的它還是非常受歡迎的，很多地方都有關於它的食用方法。
