茬口安排：杭椒在黃石地區10月上旬播種，12月上旬定植，次年3月下旬至6月下旬採收。
播種育苗：杭椒苗牀選在前茬未種過茄果類、瓜類作物的大棚內。
整地定植：選擇前茬未種茄果類的大棚，翻耕前畝施腐熟廄肥5000千克。
田間管理：緩苗後畝施稀人糞尿1000公斤。
一、杭椒的茬口安排
1、秋冬春栽培
杭椒在黃石地區10月上旬播種，12月上旬定植，次年3月下旬至6月下旬採收。
2、春夏秋栽培
杭椒春夏秋栽培通常在1月上旬温牀播種育苗，4月上旬定植，6月中旬至9月發售。
3、秋冬季栽培
杭椒秋冬栽培通常從6月中旬到7月中旬播種，從7月中旬到8月上旬定植，從9月中旬到12月上旬採收。
二、杭椒的播種育苗
1、種子處理
杭椒種子用55℃的水浸泡30分鐘，自然冷卻後浸泡7-8小時或用高錳酸鉀500倍的液浸泡7-8分鐘，洗淨後用清水浸泡7-8小時，在28-30℃的條件下保温催芽，種子露白即可播種。
2、適時播種
（1）杭椒苗牀選在前茬未種過茄果類、瓜類作物的大棚內。
（2）澆足底水後，撒0.5%多菌靈藥土1-2釐米厚，播種後均勻覆蓋藥土0.5釐米，播後覆膜或遮陽網。
3、保温保濕
（1）杭椒出苗前保温保濕，白天25-30℃，60-70%幼苗出土時，及時揭去地膜或遮陽網。
（2）出苗後適當降低温度，白天18-25℃，夜間12-15℃，防凍害防倒苗、線苗。注意通風換氣，多見陽光。
4、合理澆水
（1）杭椒幼苗破心後進行第一次移苗，營養缽10×10釐米。
（2）澆水不宜過多，保持牀土下濕上幹，過濕時可適當撒施幹細土或苗土，施肥宜用“帶色水”，在土壤變白時追施，夏秋季傍晚澆施，保持土壤濕潤。
（3）寒冬早春在10-15時澆施，土壤和空氣濕度寧幹勿濕。
三、杭椒的整地定植
1、整地作畦
杭椒通常選擇前茬未種茄果類的大棚，翻耕前畝施腐熟廄肥5000千克，6m寬大棚內作畦6條，畦中間溝施複合肥，畝施50千克。
2、覆膜保温
杭椒定植前10天左右，冬春栽培覆蓋大棚和內棚膜及地膜，提高土壤地温，秋冬栽培扣頂棚加遮陽網和地膜，降温，以利緩苗。
3、合理密植
杭椒的栽植密度每畦2行，行距40釐米，株距30釐米，畝栽5000株。冬春栽培中午定植，秋冬栽培在傍晚定植，定植後用稀人糞尿澆足定根水。
四、杭椒的田間管理
1、肥水管理
（1）杭椒緩苗後畝施稀人糞尿1000公斤，或磷酸二銨10千克或NPK複合肥10千克水1000千克。
（2）直到初次採收嫩椒時再視植株長勢及土壤乾濕情況澆水施肥，一般每採收2-3次，畝施磷酸二銨15千克對水1000千克灌施。
（3）遇連續乾旱，注意灌“跑馬水”。
2、保花保果
（1）杭椒發棵後及時摘除根椒以下側枝，雖然杭椒座果率高，但冷害及弱光等因素易引起落花落果。
（2）秋延栽培在9月下旬，每畝施辣椒靈6-8克（每1克對水6-8千克），切忌將藥液噴在生長點和嫩葉上。
3、温光管理
（1）杭椒冬春大棚栽培採用大棚小棚地膜草簾四層覆蓋。
（2）秋延7-9月上旬扣頂棚遮陽網降温，10月中旬加蓋裙膜保温，白天温度25-30℃，夜間12-18℃，注意晴天棚温不能高於33℃，及時揭裙膜通風降温換氣。
（3）雨雪天注意揭去棚內覆蓋物，透光換氣。
4、及時採收
杭椒主要採收果長5-6釐米的嫩椒上市，為了提高產量需及時採收，包裝整齊上市。
5、病蟲防治
杭椒苗期病害為猝倒病、立枯病和疫病，可採取種子處理、撒藥土等措施防治，灰黴病可用速克靈藥土防治，病毒病發病初期可用83增抗劑或病毒A600倍液防治，根腐病用根腐靈700倍液防治，夜蛾類害蟲可用5%卡死克1000倍液、10%除盡2000倍液或安打3000倍液防治。
