茴香為多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。葉羽狀分裂，裂片線形。夏季開黃色花，復傘形花序。果橢圓形，黃綠色。性喜温暖，適於砂壤土生長;忌在粘土及過濕之地栽種。春秋均可播種或春季分株繁殖。原產地中海地區，我國各地普遍栽培，適應性較強。
茴香有哪些類型？
茴香又名茴香苗。為傘形科1～2年生草本植物。全株有特殊香味，主要做餡，也可炒食。茴香有小茴香、大茴香和球莖茴香等不同類型。
(1)小茴香：植株較矮小，株高20～35釐米，有7-9片葉，葉柄短，葉距小，生長較慢，抽薹遲。小茴香有圓粒種和扁粒種之別。圓粒種生長期較短，抽薹較早，產量較低；扁粒種適應性強，抽薹遲，再生能力強。山東省各地主要栽培小茴香。
(2)大茴香：株高30～45釐米，葉數5～6片，葉柄較長，葉距較大，生長快，抽薹較早。山西、內蒙古等省(區)多栽培大茴香。
茴香根線蟲病的綜合防治
茴香根結線蟲病症狀：
茴香根結線蟲病只在局部地區發生，但發病率高，一般在50％以上，最嚴重的可達100％。根結線蟲病，除為害傘形花科蔬菜外，還可為害葫蘆科、茄科、十字花科、菊科、藜科等多種蔬菜。
症狀識別
被害株，在地上部症狀不明顯，有時凋萎或生長不良，在地下部，側根和鬚根長有大小不等的根結(也叫腫瘤)，剖開根結，內有很小的乳白色線蟲體。嚴重時，菜苗枯死。
識別要點：根部有許多大小不一的瘤狀根結。
茴香根結線蟲病的發病規律
1.病原菌茴香根結線蟲病是由根結線蟲屬線蟲侵染所致。病原線蟲雌雄體各異，其幼蟲呈細長蠕蟲狀，雄成蟲線狀，雌成蟲呈鴨梨狀，白色或無色透明，每頭雌成蟲可產卵300-800粒，埋生在根結組織內，固定不動。
2.侵染循環根結線蟲以2齡幼蟲在土中越冬，還可以老齡幼蟲排出的卵或者散落的根結(病殘體)在土壤中越冬，可存活1-3年。第二年氣温上升到10℃左右時，越冬卵孵化為幼蟲，從嫩根侵入，侵入根系後分泌吲哚乙酸等生長激素，使根細胞增生形成巨形細胞，又叫根結。雌幼蟲經幾次脱皮後，至4齡時與雄蟲交配產卵，而雄蟲則離開寄主進入土中，不久死亡。卵在根結裏孵化出初齡幼蟲，2齡後離開卵囊，進入土中尋找根系進行再侵染。線蟲主要靠病土、病根、灌溉水傳播，另外，人、畜、農具等亦可通過攜帶進行傳播，反覆侵染。
3.發病條件
(1)發病與温度關係在土温20℃時，線蟲開始為害，土温25-30℃時，為害嚴重；在土温10℃以下時，幼蟲停止活動，超過40℃，幼蟲大量死亡，致死温度為55℃10分鐘。
(2)發病與土壤濕度的關係適合線蟲繁殖的土壤濕度為40％-70％，如果土壤濕度過大或土壤濕度過小，其線蟲活動和繁殖均受到抑制。
(3)發病與栽培的關係病地重茬發病重；另外，土壤墒情適中，通氣又好的疏鬆砂壤土，適宜線蟲活動；施帶線蟲的有機肥，為害也嚴重。
茴香根結線蟲病無公害防治：
1.農業防治
(1)實行輪作病地實行與百合科蔬菜輪作3年，或與小麥、玉米、穀子輪作2年，或與水生蔬菜或水稻輪作1年。
(2)加強管理選粘土種植；施不帶菌的有機肥；把病根及拉秧後的病秧，集中在田外深埋或燒燬；在病地用過的農具應該消毒或擦洗乾淨，並防止人、畜的傳播。
2.物理防治保護地病地可在三夏高温休閒期間進行防治。方法是：一是清潔田園，把病根徹底清除出田外燒燬。二是每666.7平方米施石灰50千克，加上500千克稻草(切碎)或麥芋子，均勻施在地表上。三是深翻土壤５０釐米。四是起高壟30釐米。五是溝裏灌水，天天澆，始終保持溝內裝滿水。六是鋪蓋地膜，密閉温室或大棚10-15天，經取土分離測定，殺線蟲效果達90％以上。
3.氨氣薰殺在播種前或定植前，每666.7平方米施液氨50-60千克，用機械操作，操作人員要戴好風鏡、口罩、手套等。施完後，蓋上地膜，密閉7-10天，然後撤去膜，並深翻土壤，通風放氣，3天后再翻土通風放氣，直到沒有氨氣味，10天后才能播種或定植，否則氨氣毒害幼苗。
4.無公害農藥肪治在播種前或定植前，病田可用18％愛福丁乳油或1.8％蟲光蟎乳油，每平方米溝中施入1-1.5毫升，然後覆土；發病初期，用1.8％愛福丁3000倍液灌根防治。
茴香根結線蟲病化學防治：
1.土壤消毒病地可用55％滴滴(D-D)混劑，每666.7平方米用藥40千克，在播種前或定植前15-20天，先耕好地，再每隔60釐米開溝，深20釐米，把藥均勻施入溝內，然後覆土壓緊。穴施也可以，先耕地，穴距與行距均為30釐米，穴深度為15釐米，每穴灌3毫升稀釋藥液，然後覆土壓實，蓋上地膜15-20天后，揭膜並深翻土壤，通風放氣，幾天之後才能播種或定植。也可用3％米樂爾顆粒劑，在播種前或定植前，每666.7平方米穴施5千克。或用33％威百畝水劑，每666.7平方米3-4千克，加水75千克，開溝澆施，然後覆土踩實。或用10％力滿庫顆粒劑，每666.7平方米5千克，穴施。
2.藥液灌根發病初期，可選用50％辛硫磷乳油1500倍液，或80％敵敵畏乳油1000倍液，每株灌藥液250毫升，也有一定的效果，一般只灌1次。
