江團魚市場價格與來源有關，如果是人工養殖的江團魚，市場價格約為12-20元/斤。如果是野生江團魚，市場價格一般在100元/斤以上。
江團魚為鱨科、鮠屬淡水魚類，廣泛分佈於我國大多水系，其中尤以長江最為普遍。其外形似鮎魚，常棲息於流速緩慢的水域中或深水區的石縫、深坑、土洞處。
一、江團魚的價格
1、魚種
江團魚是鱨科鮠屬淡水魚類，學名長吻鮠，亦稱鮰魚、肥沱、肥王魚等，外形和鮎魚很相似，但二者是截然不同的兩種魚類，2007年12月12日江團魚被列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。
2、分佈
江團魚是底棲性魚類，喜棲息在深水區的石縫、深坑或土洞及流速緩慢的水域中，廣泛分佈於遼河、淮河、長江、閩江、珠江等水系中，尤以長江水系最普遍，常見個體一般2～5千克，最大個體亦可達15千克以上。
3、價格
江團魚的價格通常在12～20元一斤，但具體價格因品種、市場、生長環境等不同而不同，例如人工養殖的江團魚一般都在12～20元一斤，而野生江團魚幾乎都在100元以上，但要注意的是野生江團魚屬於保護動物。
二、江團和鮎魚的區別
1、形態
（1）江團：江團體延長，頭部平扁，尾部側扁，口下位，體表光滑無鱗，背鰭短，脂鰭短，腹鰭小，尾鰭深分叉，背部色暗灰，腹部色淺，頭部、體側有不規則紫灰色斑塊，各鰭灰黃色。
（2）鮎魚：鮎魚體延長，頭部平扁，尾部側扁，口下位，口裂小，下顎突出，齒間細，眼小，成魚具2對須，多黏液，體無鱗，背鰭非常小，無硬刺，無脂鰭，體色通常呈黑褐色或灰黑色。
2、生活習性
（1）江團：江團是底棲性魚類，喜棲息在水流較緩慢且水底多石塊、樹枝等隱蔽物的河灣、湖庫等水體中，肉食性，在自然條件下主要以水生昆蟲、甲殼類、小型魚類、動物屍體等為食。
（2）鮎魚：鮎魚是底棲性魚類，喜棲息在池塘、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中，肉食性，捕食對象多為餐條、泥鰍、鯽魚等小型魚類，也喜食甲殼類、水生昆蟲及幼蟲、動物屍體等。
