香椿子就是我們常説的香椿種子，它有着很高的價值，既可以吃，又可以種植，所以深受人們的喜歡。不過關於香椿子的食用方法，很多人都並不清楚，其實這裏面也是有一些技巧的。還有關於它的價格，想必也是很多人都想要了解的。
香椿子市場價格多少錢一斤
香椿子的價格大約在30～40元左右一斤，但因品種、產地及市場等不同價格差異較大。香椿的品種很多，根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類，屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種，屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種，不同品種其價格有差異。
香椿子怎麼吃
1、治風寒外感：香椿子、鹿銜草。煎水服。（《四川中藥志》）
2、治胸痛：香椿子、龍骨。研末衝開水服。（《湖南藥物志》）
3、治風濕關節痛：香椿子燉豬肉或羊肉服。（《四川中藥志》）
4、治疝氣痛：香椿子五錢。水煎服。（《湖南藥物志》）
5、治痔漏：香椿子、飴糖。蒸服。（《貴州中醫驗方》）
香椿子可以泡水喝嗎
香椿子可以泡水喝。香椿籽有着驅寒的功能，冬天用香椿籽泡水喝可以驅寒保暖並對疝氣痛有着緩解的作用，和鹿銜草搭配泡水喝可以預防風寒感冒，尤其是冬天手腳冰涼的體寒者可以進行嘗試，而且有些中老年人一到陰雨天就關節疼痛，用熱水沖泡香椿籽可以有效地緩解風濕關節痛。
香椿籽能治糖尿病嗎
在網上有這種説法，但是有專業醫生迴應香椿籽治療糖尿病的意義不大，它屬於一種偏方，並沒有實際的科學依據。而且在古代的醫書中，香椿籽的藥用價值主要是對抗身體上的一些疼痛，比如外感風寒、風濕痺痛、胃痛、疝氣痛等，並沒有與糖尿病相關的病症。如果被診斷為糖尿病，一般是需要藥物控制的，而這裏説的藥物是指西藥。糖尿病是一種慢性疾病，需要長期的治療，在飲食上配合，這些網傳的偏方大家最好不要相信，想嘗試的話也要先諮詢醫生的意見。
香椿種子的藥用價值
1、香椿種子含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脱髮者宜食之。
2、香椿種子中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
3、香椿種子含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿子的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
香椿子的市場價格相對於來説還是比較實惠的，不過在購買的時候應該在當地多加諮詢。香椿子的食用方法一般都是入藥，最好是不要隨意亂用，多加諮詢醫生，以免因亂用引起一些不需要的麻煩。
