小香葱是我們常用的一種調料，通常是在菜餚收汁或者即將起鍋的時候加入，或者用於煮湯以及下面條，主要是用來激發出菜餚的香味。小香葱是味道十分濃郁的一種植物，深受人們的喜愛。
小香葱市場價格多少錢一斤
小香葱的市場價格大約在5元/斤。
小香葱的作用
1、解熱、祛痰：葱的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。
2、促進消化吸收：葱還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
3、抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4、防癌抗癌：香葱所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
5、防止感冒、頭疼、鼻塞：香葱中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質及少量澱粉和纖維素。
6、治分行頭痛，對血管硬化，動漫硬化有一定作用。
吃小葱的好處
1、小葱的營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需要的多種元素。對我們在營養能及時的補充。2、小葱含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。小葱所含的果膠成分可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
3、小葱能預防呼吸道傳染病，有效地治療傷風感冒，人一旦出現打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等症狀，取葱白咀嚼至出汗即可除病。
4、多吃小葱能夠提高人體的消化功能，健脾開胃，增進食慾，並能把胃腸積下的污垢、濁氣清除出去。
5、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經衰弱的人，多吃些葱可以精力充沛，提高我們的工作效率。
6、小葱的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易於咯出。
7、小葱的葱白部分含有大量的小葱素，能刺激甲腎上腺素的分泌，由此可促進人體脂肪的分解。所以如果多吃小葱就會增強人體熱能的釋放，從而就會消減脂肪的積累。
8、小葱在人體內從事的是“清掃”和“加油”的工作，患有貧血、低血壓的人多吃些葱可以補充能量。
小香葱的挑選方法
1、良質小葱——葉色青綠，無枯尖和乾枯黴爛的葉鞘，不濕水，葱株均勻，完整而不折斷，紮成捆，乾淨無泥，不夾雜異物，無斑點葉及枯黴葉。
2、次質小葱——粗細不均勻，有折斷或損傷，有枯尖，葱體不乾淨，夾雜泥土。
3、劣質小葱——葉子萎蔫，葉鞘乾枯，有枯黃葉，斑點葉及黴爛葉。
雖然葱的用途不少但是用量並不多，所以我們通常去菜市場買葱都只需要很少的錢就能夠買到自己想要的用量。不過小葱的品質決定了我們使用過程中的感受所以在挑選小葱的時候一定要注意。
