豬腿的價格一般在10.9元/斤-21元/斤左右，可以做成不同口味的豬腿。
紅燒豬腿：用冷水焯豬腿，炒糖色，倒入香料翻炒，大火煮開後轉小火慢燉一小時即可。
燜豬腿：冷水焯豬腿，煮開後切成小塊，瀝乾水分，開始煎炒，放入調料翻炒，最後小火慢燉半小時即可。
話梅燉豬蹄：碳烤豬蹄，切成小塊，焯水後再次洗淨，加入調料進行翻炒，加入話梅、白酒，用高壓鍋燉煮。
一、豬腿的價格
豬腿包含了豬蹄、豬肘子、豬腿肉，其售價如下：
1、河南省鄭州市惠濟區豬蹄批發價格12.8元/斤，廣東省深圳市鹽田區豬蹄批發價格10.9元/斤。
2、北京市昌平區豬蹄批發價格14元/斤，浙江省温州市甌海區豬蹄批發價格22元/斤。
3、河北省石家莊市新樂市豬蹄批發價格13.5元/斤，湖南省邵陽市北塔區豬蹄批發價格14元/斤。
4、廣東省東莞市東莞市豬肘子批發價格20元/斤，江蘇省南京市六合區豬肘子批發價格20元/斤。
5、河南省鄭州市惠濟區豬肘子批發價格13.8元/斤，江蘇省徐州市豐縣豬肘子批發價格16元/斤。
6、四川省成都市金牛區豬肘子批發價格21元/斤，河北滄州市獻縣後腿肉26.25元/斤。
7、重慶重慶市九龍坡區後腿肉15/斤，浙江金華市義烏市後腿肉13.09元/斤，遼寧瀋陽市于洪區後腿肉16元/斤。
8、上述價格來源於產地批發價格，僅供參考。
二、豬腿肉怎麼做才好吃
1、紅燒豬腿
（1）豬腿肉冷水下鍋焯水，中途撇去浮沫，焯完水後即可撈出備用。
（2）熱油將白糖炒至焦糖色，倒入薑片、鹽、生抽、十三香、幹辣椒、清水、豬腿肉。
（3）蓋上鍋蓋，大火煮開後調小火慢煮1小時，即可出鍋享用。
2、燜豬腿
（1）首先冷水整塊豬肘子下肉焯水，水煮到開始冒泡就關火，撈出來切成小塊再放回熱水裏浸泡一下，大塊骨頭切不開的沒關係，把肉稍微剔一下。
（2）撈出來洗乾淨瀝乾水分備用;然後熱鍋後放少量油，轉成小火放入豬腿肉開始煎炒，先煎炒幹水分再炒到微黃變色出油脂，放入姜蒜、胡椒(或者胡椒粉)繼續煎炒1分鐘，放入適量生抽、廣合豆腐乳大半塊、適量老抽上色、八角一個。
（3）放入料酒再用小火慢慢翻炒2~3分鐘，最後放入水浸住肉或者與肉齊平，放點香葉和桂皮，蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火燜燉20~30分鐘之後即可。
3、話梅燉豬蹄
（1）豬腿肉處理乾淨，豬皮表面的毛可以用碳烤一下，然後刮洗乾淨，也可以用火噴槍來燒。處理乾淨後洗淨切成小塊裝盤備用。
（2）將處理乾淨的豬腿肉冷水下鍋焯水，撇出浮沫，將豬腿肉撈出，過涼水將表面的雜質清洗乾淨後裝盤備用。
（3）鍋燒熱，加入少許的油、加入1大勺的紅砂糖、大蒜、生薑片下鍋一同煸香。翻炒至顏色變焦紅色，接着將焯水過的豬腿肉下鍋一同煸炒。
（4）加入生抽、蠔油繼續翻炒，煸炒至豬腿肉上色。話梅取出，放入冷水中稍微浸泡一下。將泡軟的話梅加入鍋中，加入2勺的白酒跟豬肉一同煸炒。
（5）將煸炒上色的豬腿肉轉移至高壓鍋中燉煮，高壓鍋燉煮12分鐘左右就可以了。
