在生活中很多人都喜歡吃一些水產品，我們常見的有蝦、螃蟹以及河蚌等等。今天小編將跟大家詳細來了解一下關於河蚌的內容，我們都知道河蚌的營養價值是非常高的，適當食用對人的健康有好處。不過對於這種水產品的價格是怎樣的，很多人都還不是很清楚。
河蚌市場價格多少錢一斤
河蚌的價格大約在2-3元左右一斤，但因產地、市場、質量、品種等不同價格差異非常大。河一般生活在江河、湖泊、池沼、小溪等泥質、沙質或石礫之中，我國常見的蚌科動物有10餘種，如褶紋冠蚌、三角帆蚌、背角無齒蚌、背瘤麗蚌、圓頂珠蚌等，其肉營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等成分，對人體有良好的的保健功效。
大河蚌怎麼吃
1、紅燒河蚌
材料：河蚌，生抽，老抽，糖，料酒，葱花，大蒜，生薑，辣椒
做法：
①把河蚌放在清水裏洗乾淨，拉去泥腸。然後把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘。
②把壓過的河蚌從高壓鍋裏取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝乾水分切成小塊。
③起油鍋，倒入生薑和大蒜、辣椒。加入河蚌翻炒。翻炒至河蚌吸收了油份，轉色。
④加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鐘後轉為小火燒十五分鐘。加入葱花即要起鍋了。
2、爆炒河蚌
材料：新鮮河蚌，彩椒，蒜台，香葱，蒜、姜，生抽，耗油，醋，糖適量，鹽，料酒，食用油
做法：
①將河蚌用刀從河蚌中扎入，劃開蚌殼，取出蚌肉精華扔掉雜質。將醋、料酒、鹽倒入蚌肉中抓洗，沖洗乾淨，用刀切好備用。
②分別將彩椒、香葱、蒜、姜洗淨切丁備用。適量耗油、鹽、糖、生抽倒入碗中。
③炒鍋中倒水開鍋後放入河蚌焯水。炒鍋中倒入食用油，油熱後放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、鹽、糖、胡椒粉調味，最後放入彩椒、香葱丁即可。
吃河蚌有什麼好處
1、明目：富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
2、解酒：能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。
3、清熱：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
4、壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。
5、提高免疫力：富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
河蚌怎麼洗乾淨
1、清水暫養：河蚌買回家後不要急於烹調，要放在清水裏，並在水裏放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥後再進行烹製，鮮味尤為突出。
2、剖開取肉：河蚌養好後取出用清水漂洗乾淨，先用刀子沿着蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿着縫隙插進去撬開，將蚌肉挖出放入盆中。
3、剔除蚌肉：河蚌肉要摘除灰黃色的鰓和泥腸，那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，但腸子裏的青色污濁應該全部去掉。
4、清洗蚌肉：河蚌肉剔好後用食鹽揉搓幾下，然後將粘液洗淨，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，然後再用清水沖洗乾淨，這時候就可以用來烹製了。
總的來説，河蚌的市場價格並不是很貴，可以算的上是比較親民的海鮮，一般人都可以接受。不過河蚌雖然有很多營養，但也含有一定的寄生蟲，大家在烹飪之前一定要清洗乾淨。
