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枸杞蒜滋補飲料的製作方法
05-04
飲料是加工製造的供飲用的液體,如汽水、果子露、酒、茶、咖啡等。一、原料配方生蒜,果糖,拘祀日十莖(切碎),擰稜香精,擰攘果汁,蘋果酸,食用乙醇(35度),水。二、製作方法(一)製取蒜液將l千克生蒜放入蒸鍋中蒸15~20分鐘。用乙醇提取蒜...
酸豆角如何醃製?
07-15
醃製酸豆角要注意的6個要訣:1.豆角的選擇:應選用色澤青綠、鮮嫩爽脆、大小一致、無蟲眼、硬挺的新鮮嫩豆角。偏白色的品種不夠爽脆,不宜選用。檢驗豆角的新鮮方法:用手稍微用力的去捏豆角,如果很實就説明豆角新鮮,如果捏...
大豆膨化食品的製作工藝
03-31
膨化食品是一種以穀物、薯類或豆類為主要原料,經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而製成的體積明顯增大,具有一定酥鬆度的膨化食品。由於這類食品的組織結構多孔蓬鬆,口感香脆、酥甜,很惹孩子們的喜愛。有的人還天天吃!一...
柿子果凍的加工技巧
07-11
柿子除鮮食外,還可加工製作柿餅、柿醬、脯、凍等多種加工品。現將果凍加工介紹如下:1.柿汁製備:①果實洗滌、破碎。取新鮮軟柿,剔除黴爛變質的果實,浸入水中充分洗滌乾淨。洗滌後瀝乾水分,用打漿機破碎。②加熱軟化。榨汁前...
羊肉香腸的製作工藝
05-04
羊肉香腸是家庭製作和保存羊肉最常用和最有效的方法之一。通過加入不同調料、調整用料比或改變某些工藝流程,就能製作出不同品種和風味的香腸。一、原料配比純羊肉50千克,食鹽1.5千克,食糖500克,混合香料(胡椒、花椒、桂皮...
醃製酸菜的做法步驟
11-30
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份,富含維生素C,氨基酸,膳食纖維等營養物質,那麼酸菜的醃製方法你知道嗎醃製酸菜的做法步驟1、新鮮芥菜洗淨,一分為二備用。2、鍋中加適量清水煮開,放入洗淨的芥菜稍微燙一下(因為春季...
蒲公英根怎麼加工 | 蒲公英根有什麼用處
04-03
眾所周知,蒲公英是一種具有極高的營養價值的野草,可以隨處可見,一般的田野、路邊都有,很多人都喜歡採摘回來食用。一般人都是吃的蒲公英葉子,那麼蒲公英的根能不能吃呢?下面和小編一起去了解下蒲公英的加工方法及功效作用吧...
大蒜粉加工的注意事項
04-02
大蒜調料粉是一種新型調味劑,適用於各種菜餚的生熟調味。現將加工工藝介紹如下:1、原料的選擇要用成熟較好、收穫時葉黃稈枯的大蒜,否則出粉少,同時還影響質量和貯存時間;要把有病斑腐爛、蟲斑以及機械損傷的大蒜頭挑除;蒜...
蠶蛹蛋白南瓜月餅的製作方法詳解
04-03
一、材料(一)蠶蛹蛋白。適量蠶蛹粉加入酶反應釜中,加入去離子水攪拌均勻,攪拌30分鐘,將溶液的pH(用2摩爾/升氫氧化鈾或鹽酸調節)和温度調至對應條件,控制pH值穩定在?0.03之間,反應結束,沸水浴滅酶10分鐘,冷卻後將酶解液的pH調至7...
水產品如何加工保藏?
04-09
水產品捕撈後,如不立即採取有效的保鮮措施,很容易腐敗變質。下面介紹一些水產品的加工和保藏方法。一、冷卻、微凍、凍結和冷藏。1、冷卻保鮮。保藏温度在0~4℃左右,主要有撒冰法和水冰法兩種。撒冰法是將碎冰直接撒到魚...
葛粉酸糕的製作工藝
03-04
一、葛根澱粉液的製備稱取去皮葛根,切碎,加入水,內含0.5%擰橡酸,加熱煮沸,在高速搗碎機上搗碎後,過100目篩網,除粗渣,再對粗渣進行第二次水洗,儘可能完全將渣中澱粉洗出,最後,將所有的澱粉漿過120目絹絲網,棄去纖維性雜質。二、葛...
糙米保鮮濕米粉製作方法步驟
04-03
糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等,可以抑制黑色素的產生,使皮膚保持白淨,並能促進新陳代謝,預防動脈硬化、內臟功能障礙和癌症等。一、配方糙米50%~60%,大米粉末20%~25%,食鹽1.5%~3%,變性澱粉5%~20%,植物油2%~5%,健鷹米...
瞿麥採收時間與方法瞿麥什麼播種
04-03
説到瞿麥,可能很多人都不知道什麼,其實瞿麥是一種具有極高食用價值及藥用價值的植物,同時還會開出非常美麗精緻的花朵,觀賞價值也非常的高。那麼大家知道瞿麥要什麼時候播種及採收嗎?下面與小編一起去了解下吧!瞿麥採收時間...
鴨梨的保鮮儲藏方法
05-10
鴨梨為河北省古老地方品種,該品種樹勢健壯,樹皮暗灰褐色,一年生枝黃褐色,多年生枝紅褐色,成枝率低。葉片廣卵圓形,先端漸尖或突尖,基部圓形或廣圓形,果實倒卵圓形,近梗處有鴨頭狀突起,果面綠黃色,近梗處有鏽斑。肉質極細酥脆,清香...
簡單的牛糞腐熟方法
03-13
摘要:備料加菌:將牛糞發酵劑以1:5-10的比例與米糠混勻備用。牛糞建堆:牛糞邊撒邊建堆。調節水分:牛糞的水分含量控制在40-65%左右。啟動温度:啟動温度為15℃以上,發酵升温控制在70-75℃以下。拌勻通氣:做到拌勻、勤翻、通氣為...
土豆能加工成什麼
04-03
對於土豆我想大家是非常熟悉的了,在菜市場隨處可見,家裏也經常吃,一般都是炒土豆絲、土豆片,或者是土豆燉排骨等等,土豆的做法各種各樣,但是不管是怎麼做,土豆都是非常好的食材。不僅味道好,做起來也非常的方便!土豆能加工成什...
板栗的儲藏方法
05-10
板栗(學名:Castaneamollissima),又名慄、板栗、栗子、風臘,是殼鬥科慄屬的植物,原產於中國,分佈於越南、台灣以及中國大陸地區,生長於海拔370-2800米的地區,多見於山地,已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富,維生素C含量比西紅柿還...
雞糞有機肥料製作方法
04-03
摘要:製作雞糞有機肥,需要先將新鮮雞糞和發酵劑,還有米糠等一起進行拌料,然後加入適量的水,再將準備好的物料堆積起來覆膜發酵,發酵期間需要翻耙幾次,待到發酵完全,雞糞有機肥就制好了。1、準備1000斤的新鮮雞糞,配比1斤的有機...
辣椒加工的方法
10-27
一、豆瓣辣醬:稱取鮮辣椒10公斤、豆瓣醬10公斤、鹽500克。將辣椒洗淨、去柄、切碎,入缸加鹽與豆瓣醬攪勻,每天翻動1-2次,經15天后即成。其成色鮮辣可口。二、辣椒油:選擇鮮紅的幹辣椒為原料,去掉果把和籽,用水洗淨,瀝乾後備用...
縊蟶乾的製作方法
05-05
蟶子,(讀音:chēngzǐ)學名縊蟶,屬軟體動物,系瓣鰓綱,真瓣鰓且、竹蟶科,貝殼脆而薄呈長扁方型,自殼頂到腹緣,有一道斜行的凹溝,故名縊蟶,寧波沿海一帶多灘塗,對養殖蟶子有得天獨厚的優勢,是寧波大眾海特產品。一、工藝流程原料&rar...
自制藍莓乾的做法
11-22
藍莓幹是我們日常烘培常用的材料之一,但我們日常在市場上買到的藍莓幹,大多都是經過了過度加工,或缺了藍莓的原有味道。在家自制藍莓幹,操作非常簡單。自制藍莓乾的做法1、將藍莓放入淡鹽水中浸泡10分鐘,洗淨後用廚房用紙...
農副產品加工項目有哪些 | 屬於什麼行業
03-13
摘要:農副產品加工項目屬於製造業,也就是工業,主要的加工項目有水果蔬菜加工項目、花生類產品加工項目、大豆及豆製品加工項目、甘薯產品加工項目和大蒜類產品加工項目,一般經過深加工的產品,其市場價格可以增至2-10倍。一...
松花蛋的製作方法
05-03
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食慾。據《醫林纂要》説它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂",坊間常用來治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便祕。一、配...
獼猴桃乾的製作方法
05-10
獼猴桃幹也叫奇異果乾是由獼猴桃切成片經加工做成的,獼猴桃被譽為天然維C之冠,水果之王。可鮮用加工及入藥,為獼猴所喜食其得名也與此有關。1、選料:挑選完整果實,無病蟲、無破損的獼猴桃為原料;2、清洗:用清水將其沖洗乾淨;3...
蝦片的製作方法步驟詳解
05-02
一、原料配方按冷水2千克、木薯粉1千克、蝦肉靡500克、砂糖200克、雞蛋80克、酵粉2克、食鹽80克、魚醬油40克、穀氨酸鈾10克比例配置。二、製作方法(一)制蝦糜。小蝦通常是由凍蝦塊提供的。用碎冰機或類似的設備破碎凍...
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