喜熱型蔬菜：這類蔬菜經霜打的能力比較弱，必須提前種植，要等解霜後才可以種植的蔬菜可以先育苗，比如西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆等。
喜寒型蔬菜：這類蔬菜非常不耐熱，在幼苗生長時需要涼爽的天氣，比如大白菜、白蘿蔔、芥菜等。
耐寒型蔬菜：耐寒型蔬菜在幼苗期間特別耐寒，但也要給它提供温暖的環境，比如蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、薺菜等。
一、喜熱型蔬菜
1、這種類型的蔬菜經不起霜打，比如西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各種菜豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜等。
2、喜熱型蔬菜要在春季解霜，天氣轉暖，氣温穩定後才能進行種植。
3、長的比較慢的喜熱型蔬菜要早一些種植，有的可能要等解霜後才能種，可以先在温室裏育苗，保證能有足夠長的時間成熟。
3、對於長的快的喜熱型蔬菜，比如空心菜、莧菜等，則可以從春季一直種到夏末初秋。
二、喜寒型蔬菜
1、該類型的蔬菜不耐熱，幼苗時需要比較涼爽的天氣，成熟時霜寒可以給其增進風味。
2、這種類型的蔬菜有大白菜、白蘿蔔、芥菜、甘藍、捲心菜、花菜、花椰菜、蕪箐、土豆、生菜、萵苣、胡蘿蔔、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。
3、喜寒型蔬菜在沒有霜的地區秋季和冬季都可以進行種植，在有霜的地區必須要在夏末初秋種，這樣才能保證在降霜前成熟。
4、在寒冷的地區，春季也可以種植，但是需要先在温室裏育苗，再移栽到户外。
5、成熟得快的喜寒型蔬菜，比如櫻桃小蘿蔔、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以進行種植。
三、耐寒型蔬菜
1、這種蔬菜可以過冬，比如蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、薺菜等。
2、耐寒型蔬菜在幼苗期間非常耐寒，但同樣也需要温暖的天氣才能長大成熟，一般在初霜前可以種植，使其長出幼苗來過冬。
3、在寒冷的冬天幼苗並不會凍死，但會停止生長，等來年開春天氣轉暖後繼續生長。
