回答：白菜蓮座期至結球前間隔7-10天澆一次大水，當葉片顏色變為深綠、厚而發皺、中午微蔫、植株中心葉邊呈綠色時停止澆水。白菜結球期挖溝澆水，澆水頻率根據土壤的水分來定，土壤相對濕度保持在80%左右比較合適。收穫期每隔一週澆水一次，要澆水均勻，保持土壤濕潤。注意不能大水漫灌，否則容易出現軟腐病。
一、大白菜的後期澆水管理
1、白菜蓮座期，生長量增大，對水肥吸收量增加，結球前間隔7-10天澆一次大水，直到葉片顏色變為深綠、厚而發皺、中午微蔫、植株中心葉邊呈綠色時停止澆水。
2、白菜結球期，生長速度很快，對水分也比較大，這個時期建議挖溝澆水，澆水頻率根據土壤的水分來定，比較乾旱就需要灌水，保證土壤水潤，如果出現持續降雨天氣則不需要進行澆水。收穫期每隔一週澆水一次，要澆水均勻，保持土壤濕潤。白菜結球期相對濕度保持在80%左右比較合適，這個時期如果出現缺水現象，會導致白菜乾燒心或包心不好，注意也不能大水漫灌，否則容易出現軟腐病。
二、大白菜爛根用什麼藥
1、發病初期及時用藥劑防治，可以選用72%克露1000倍液、72.2%普力克800倍液、15%惡黴靈400倍液灌根或噴淋植株莖基部及周圍土壤。
2、幼苗發病症狀為莖基部水浸狀、爛根、倒伏。成株發病症狀為外葉白天萎蔫，夜間恢復，繼而漸由外葉開始枯死。根部變褐腐爛，根部中間縊縮，下部消失，只留上半部。
3、白菜屬於喜濕蔬菜，整個生長期要求濕潤的土壤條件，尤其是大白菜在蓮座期和包心期不能缺水。白菜也不耐澇，長期漬水也會漚根死亡，因為在高温季節，如遇連續陰雨，土壤充滿水分，缺乏氧氣，白菜的根部無法呼吸會導致根部細胞死亡。
