回答：馬鈴薯在生長過程中，由於受到不同自然環境的影響感染上不同病毒，破壞了植株內的正常功能，經過莖尖脱毒技術處理後，把種薯體內的病毒清理出去，使它從病態恢復到健康的水平，恢復原品種的特性。馬鈴薯莖尖脱毒的原理是在無菌的特別環境和設備下，切取很少的莖尖組織置於專用培養基上，經過培養使之長成幼苗。
一、馬鈴薯莖尖脱毒的意義
1、馬鈴薯在生長過程中，由於受到不同自然環境的影響就會感染上不同的病毒，這樣會破壞植株的正常功能，導致馬鈴薯不能正常生長，造成減產，成為退化株，還會給生產造成很大的損失。
2、馬鈴薯一般經過莖尖脱毒技術處理後，就可以把種薯體內的病毒清理出去，這樣就能使它從病態恢復到健康，使原品種的特性恢復。而且它還能使馬鈴薯的生理功能達到旺盛狀態，保證新陳代謝可以正常進行，大幅度的提高了馬鈴薯的產量，增加種植户的收益，所以一定要將其進行脱毒。
3、馬鈴薯莖尖脱毒的原理是根據病毒在馬鈴薯植株組織中分佈的不均勻性，也就是病毒的侵染速度稍慢於新生組織的生長速度，所以靠近新生組織的部位，比如根尖和莖頂端的生長點、新生芽的生長錐等處。在無菌的特別環境和設備下，切取較少的莖尖組織放置在專用培養基上，經過培養使其長成幼苗。
二、馬鈴薯莖尖脱毒的操作方法
1、田間株選
（1）選擇的植株一定要表現出典型的本品種特性，符合脱毒品種的要求，包括株型、葉形、花色等植物學性狀及成熟期等農藝性狀。
（2）一般植株生長健壯，有明顯病毒性，比如真菌性、細菌性病害的症狀，單株產量和大薯率高的品種都可以進行脱毒。
（3）收穫後一定要再對薯塊細選，選擇範圍包括皮色、肉色、薯形、芽眼等，一般無病斑、蟲蛀和機械創傷的大薯可以作為脱毒材料。
2、脱毒材料表面消毒
（1）先將馬鈴薯的芽在75%的酒精中過一遍（幾秒鐘），然後用飽和漂白粉上清液或用次氯酸鈉溶液稀釋為5%-7%，浸泡15-20分鐘。
（2）然後用無菌水清洗3-4次，消毒完的材料一定要置於封口的無菌瓶中。
3、撥取莖尖組織
（1）取經過處理的莖尖，以無菌鑷子進行固定，在30-40倍解剖鏡下進行分生組織剝離。
（2）用解剖刀小心的除去莖尖周圍的葉片組織，暴露出頂端圓滑的生長點，然後用解剖針細心切取所需的莖尖分生組織。
（3）一般切取莖尖的長度為0.1-0.3mm，帶有1-2個葉原基即可。
（4）將剝離的莖尖置於馬鈴薯莖尖分生組織培養的培養基中進行培養即可。
