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回答:如果是包裝的榨菜則一般不需要用熱水燙,如果是自己製作的榨菜則可以先燙一遍(去除鹽分),然後再食用。榨菜是以莖用芥菜為原料醃製而成的,它是我國的有名的特產之一,與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。
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