銀杏果怎麼採摘和加工

回答：採摘：比較高大的銀杏樹可用竹竿敲打樹體將果實震落，或用鈎鐮鈎住側枝搖落，比較低矮的樹，可人工從樹上直接採摘；銀杏果的採收期大致在9月下旬左右。加工：將採收回的白果堆放在一起，上覆濕草，堆漚2-3天，直至外皮腐爛，去除外皮；外皮去除後應立即放入漂白液中進行漂白；然後攤放在室內或室外陰涼通風處晾乾。