回答：南方8月份適合種植的農作物有秋黃瓜、秋豆角、菜花、蘆筍、胡蘿蔔、耐熱葉菜等。南方的8月份比較炎熱，黃瓜從播種到第一茬的收穫週期大約是50-60天左右，而那時天氣也會變得比較涼爽，可以在中秋節和國慶節兩個節假日進行採摘。
一、秋黃瓜
因為黃瓜特別喜歡熱天，還很適應潮濕的環境，所以南方在8月份種植黃瓜是比較合適的。而且黃瓜從播種到第一茬的收穫週期大約在50-60天左右，這時天氣會變得涼爽，正好可以在中秋節和國慶節兩個節假日採摘。
二、秋豆角
秋豆角分兩個茬口種植，第一個是春季，第二個是夏季。豆角的秧是不怕熱的，但是在結莢時比較怕高温，豆角從播種到收穫第一茬果實的週期是2個月，而豆角的開花和結莢時間一般在播種後35-40天左右。所以如果豆角在8月初播種，那麼在結莢時正好遇上涼爽的天氣。
三、菜花
菜花的種植過程和週期跟紫甘藍有些類似，而且生長特點也大體一致。菜花從播種到小苗長到4片葉子移栽前，這段時期被稱為育苗期，這個時期一般為25天左右，菜花在這個階段是不怕熱的，所以正好可以在8月進行種植。
四、蘆筍
蘆筍一般是在夏季進行種植。主要原因是因為它的種子有一層很厚的皮，需要在相對温度較高的環境下浸泡一段時間才能發芽，所以夏季是播種蘆筍的最佳季節。
五、胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種比較典型的夏播冬收蔬菜，它的種植週期很長，一般在100-120天左右。胡蘿蔔膨大期間一定要持續保持寒冷，因此8月份是南方種植胡蘿蔔的一個好時間，種植後可在11月份收穫。
六、耐熱葉菜
雖然8月份的天氣很熱，但是可以種植一些耐熱型葉菜，比如空心菜、木耳菜、根達菜、小白菜、莧菜等。這幾類蔬菜不僅在高温下容易出苗，而且長勢也很快，種植週期相對春季播種至少可以縮短30%。
