説到驢肉這種食物，很多人都還是比較瞭解的，它在生活中也算是比較常見，在很多的飯店就可以食用到。驢肉不僅味道鮮美，最主要的是它的營養價值非常高，具有補氣益血、安神去煩等多種作用。不過驢肉是屬於哪個地方的特產，很多人都還不是很瞭解，下面小編將為大家一一介紹。
驢肉是哪裏的特產
“天上龍肉，地上驢肉”是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。
如驢肉火燒是一種華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定。廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定，驢肉火燒經過勤勞的河北人民不斷地發展和推廣，終於使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。
另外河北河間也有類似名稱食物，不過做法和味道卻大不相同，最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。據《史書記載》驢肉火燒源於明建文二年(公元1400年)河北保定，現在遍佈燕趙大地。
哪裏的驢肉最有名
中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效，對體弱勞損、氣血虧虛、短氣乏力、心煩失眠者尤有較好的補益作用。一直以來驢肉在我國北方很多地方都非常有名，形成各種各樣的小吃。如河間驢肉燒餅、廣饒餚驢肉、保定驢肉卷火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢肉等。不是説哪一家最好最有名，它們有各自地方特色啦，如果到以上地方去可以嚐嚐不同的名吃有什麼差異呢。
驢肉不能和什麼一起吃
1、驢肉不能和金針菇一起吃
中醫認為，驢肉味甘，性涼，含有動物膠等營養成分，而金針菇富含賴氨酸和鋅。即使這樣，驢肉的營養非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質，但兩者同時食用能引發心痛，嚴重的話甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌類最好也不要和驢肉一起食用，否則容易引發心絞痛。
2、驢肉不能和豬肉一起吃
驢肉和豬肉同食的話，很容易導致腹瀉。
3、驢肉不能和章魚一起吃
驢肉和章魚同食是很容易會引發心腦血管疾病的，應忌同食。
4、驢肉不能和黃花菜一起吃
驢肉和黃花菜一起吃也是很容易導致心痛的，應該忌同食。
5、驢肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃
狗肉、栗子、姜、槐花等這些食物與驢肉一起吃的話，很容易會因和驢肉產生不同的化學反應而有毒素生成，嚴重影響到身體的健康安全。
驢肉怎麼分辨真假
1、購買驢肉時注意，驢肉應該是紅褐色，肉的品質結實、富有彈性、肉纖維塊比較細，炒熟後結締組織透明。
2、驢肉是沒有奇怪味道的。一些不法商户一般會用騾子肉、馬肉摻雜其中，所以你可以聞一下你買的肉是否正宗，如果有奇怪的味道，那肯定不是驢肉，否則，就是驢肉已經變質。
3、你可以取一小塊放到嘴裏，咀嚼一下，驢肉口感甜，留有餘香。相反馬肉吃起來，嘴裏有酸味。
4、驢肉的價格不低。如果你買的驢肉價格和一般肉相差不大，那麼可以肯定，你買的是假驢肉。還有商户買肉送東西，也請消費者小心。
5、驢肉的肉質緊實，易切片。熟驢肉如果切薄的話，是不成問題的，但是騾子肉鬆散，不容易切成片，因為，驢肉是廋肉類的，脂肪少。
6、驢肉的骨頭是比較少的，所以肉相對多。
驢肉在我國北方地區最為常見，很多地方將有比較著名的驢肉小吃。想必大家在平常生活中也會購買一些驢肉來進行食用，在購買時除了要學會分辨驢肉的真假之外，它的一些食用禁忌也是要了解的哦。
