大白菜的營養價值是什麼？

問：大白菜的營養價值是什麼？

大白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能.對預防腸癌有良好作用.秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大.白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果.美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故.白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。