梨的品種非常多，我們常見有香梨、貢梨、雪梨、鴨梨等等。今天小編要給大家介紹的是大頭梨，可能很多人都比較的陌生，其實大頭梨是美國品種，也成為西洋梨，味道甜美營養豐富。
大頭梨的營養價值
科學化驗分析，大頭梨營養價值高，可食部分達83.6%。每100克鮮果的可食部分含蛋白質0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物6.7克，膳食纖維6.7克，熱量28千卡，維生素C 4.3毫克，鈣22毫克，磷19毫克，鐵1.2毫克，鋅2.61毫克，鉀79毫克，鈉3.7毫克，鎂8毫克，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%。
1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
3、梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。
4、梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀。
5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
6、梨中的果膠含量很高，有助於消化、通便。
大頭梨怎麼保存
1、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存適宜的温度是-1～1攝氏度，最高不超過5攝氏度，保存時間最好不超過5天，放入之前不要水洗。茄梨放在冰箱裏容易變壞多數以由於温度不適宜導致的，所以要注意調好温度。
2、報紙保存。冬天可以將梨用2~3層的報紙或軟紙包好後放於陰冷通風處保存，若天氣轉暖，則放入冰箱保存，這種方法茄梨可保存兩週。
大頭梨的食用方法
大頭梨可以和普通水果一樣鮮食，平時食用時，可以不去掉果皮，用清水多洗幾次，把它洗乾淨，然後直接生吃就可以，大頭梨的果皮中含有多種維生素元素，能補血也能美容，與果肉一起食用，口感也不錯。
大頭梨做沙拉也很好吃，平時可以把兩個大頭梨用清水洗好，去掉裏面的果核，把果肉切成自己喜歡的樣子，然後放在盤子中，再加入適量的香蕉塊和聖女果我，然後加入沙拉醬調勻，調勻以後就能食用。
大頭梨做糖水喝也很不錯，它性質寒涼，能清肺止咳，平時大家可以把一個大頭梨去掉果核以後切成塊放入湯鍋中加入適理的冰糖和清水一起煮制，煮好以後取出吃梨喝湯，可起到良好的止咳和潤燥作用。
大頭梨的挑選法
1、看果形：品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜，而果形不端正的梨，或畸形，無果柄，果實大小不均，或個頭偏小，這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。
2、看果臍：挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。
3、看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則説明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，為品質好的梨。
通過以上的內容，相信大家對大頭梨有了一定的瞭解，其實大頭梨雖沒有雪梨、貢梨那麼常見，但近幾年也逐漸被人所知，遍佈各大水果市場。大頭梨的果肉比較硬，要放一段時候軟了後食用口感更佳。
