火龍果是生活中比較常見的一種水果，很多人都愛吃，它的營養價值非常高，並且含有很高的青花素，女性常吃它，可以美容養顏抗衰老。含糖量還很少，飽腹感強，是減肥人士首選的一款水果。
怎麼挑選火龍果
1、看火龍果的顏色。火龍果的表面越紅，説明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了説明火龍果不新鮮了。
2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。
3、根據火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。
4、根據火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟説明火龍果熟過了，如果很硬，按不動，説明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，説明越新鮮，果肉就會越好吃。
6、看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。
火龍果的營養價值
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風，它還能對抗自由基，有效抗衰老，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
火龍果的禁忌
1、火龍果不宜於牛奶同食。
2、火龍果屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃。
3、女性月經期間也不宜食用火龍果。
火龍果的保存法
1、採收後的火龍果果實屬於呼吸率低的水果，並且由於果皮厚又有蠟質保護，極耐貯運。在5～9℃的低温中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25～30℃的室温狀態下，保質期可超過2個星期。
2、在常温下可保存15天以上，若裝箱冷藏，貯藏温度在15℃左右，保存時間更可長達一個月以上。但在高温季節，火龍果收穫後必須置於陰涼處晾涼散熱，並進行冷藏以利於保鮮。
3、火龍果是熱帶水果，最好現買現吃，有朋友習慣將切開後吃剩的一半火龍果放在冰箱裏儲藏，其實這種保存方法是不科學的。由於長期生長在熱帶、亞熱帶地區，受生長氣候條件影響，火龍果害怕低温，放在冰箱裏之後容易被凍傷，果皮會發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點。不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質，再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。
看了這麼多，大家是不是對火龍果的認知更深了一些，以後挑選火龍果可以學着小編教大家的方法購買。不過火龍果雖然好吃，但吃多少就切多少，不要以為吃不完放冰箱裏面會很乾淨，説不定就會被細菌污染，從而引起拉肚子哦！
