香鶉雁，原生活於南美洲，是由野生馴化而來的飛禽，在美國、巴西等國家，其肉食已進入飯店和家庭的餐桌，為市場增加了新的飛禽肉食品種，深受消費者喜愛。 香鶉雁有其獨特的野禽風味，瘦肉率高，蛋白質含量為55.6%，脂肪率低僅為5.02%，其富含17種氨基酸和各種維生素，營養極其豐富，堪稱高級滋補食品，是人類食用飛禽肉的絕佳選擇之一。那麼香鶉雁怎麼養？香鶉雁養殖存在哪些問題？
香鶉雁怎麼養？
飼養香鶉雁，雁舍是關鍵。不僅要選擇合適的地點，還要針對香鶉雁的生活習性進行設計，只有科學的飼養才能培育出健康的香鶉雁。
1、 香鶉雁雁舍建設的基本要求
與其他水禽相比，香鶉雁並不是太喜歡水，飼養場地要保持乾燥，應當選擇地勢平坦、乾燥、背風向陽、排水良好的地方建舍。應保證場地不受外來的污染，同時又不污染周圍環境。香鶉雁舍的建造還可以因地制宜地利用和改造舊房屋。
2、 雛雁雁舍的建設
雛雁的雁舍要保持乾燥，因為雛雁喜暖忌濕。雛雁雁舍以座北朝南為佳。育雛舍要求保暖性能良好，舍內乾燥，空氣流通。需要注意的是，不能把雛雁和其它禽類混養在一起。育雛舍的設施比較複雜。育雛舍要備有供温設備，如煤爐，大功能電燈等產熱源。還要有通風設備。規模飼養時採用網牀育雛法，網牀離地面大約80釐米。育雛網牀上應設置飲水箱、食槽和護欄等裝備。育雛舍要安置温濕計以便隨時控制温度和濕度。
3、 成雁雁舍的建設
成雁雁舍分為應用棚舍、運動場和水池三個部分。
應用棚舍的棚寬8－12米，長不超過100米，地面最好為水泥地面，如果是泥土地面則需平整。雁舍裏最好還要修一條水槽，水要長流，香鶉雁的日常飲水主要就靠這條水槽。雁舍內還應設有產蛋窩，產蛋窩的設置比較簡單，可以是人工挖制的一個土坑。但要注意土坑不能太小，坑的直徑大約在0.5——0.8米。
棚舍外應設運動場。一般來説，每1000只成雁需要面積為150－200平方米的應用棚舍和運動場。由於香鶉雁具有短途飛行能力，所以香鶉雁舍露天的頂部應扣網防止其飛逃。
運動場旁邊應設有水池。水池長8——10米，寬1——1.5米，高0.5——0.6米。每一千隻成雁大約需要面積為20——30平方米的水池。水池中的水除了喝以外，香鶉雁還能在池中洗澡、嬉戲，這不但能清除它們身上的體外寄生蟲還能保持香鶉雁羽毛的光澤，有利於他們的健康成長。
香鶉雁的孵化
種蛋的孵化可用機器或家雞代孵，入孵時間最好是在下午4四點左右，以便於趕在白天大批出雛。
1、清洗消毒：種蛋入孵前首先要進行清洗消毒。消毒液應該用百毒殺以1：600的比例配製。清洗消毒時一定要輕拿輕放，避免碰破種蛋。
2、温度控制：如果分批孵化，採用恆温孵化。1－6天温度控制在37．8℃，33－35天為36．5－37℃。如果整批孵化，採用變温孵化。1－6天温度控制在38℃，7－24天為37．4－37．8℃，25－35天為36．5－37℃。
3、濕度控制：1－5天時，濕度要控制在65%，6－11天時濕度為60%，12－24天時濕度為55%，25－30天時濕度為65%，31－35天時濕度為75%。
4、通風控制：孵化時要保持良好的通風和換氣，這樣可以避免出現畸胎現象。
5、翻蛋：為提高孵化的質量，在孵化種蛋時要注意翻蛋。1—7天每天都要進行翻蛋操作，每2小時進行翻蛋操作一次，可以輪流進行左翻蛋和右翻蛋操作。
6、晾蛋：從14－30天開始晾蛋。14－24天，每天晾蛋1次，每次20分鐘；24－30天，每天晾蛋2次，每次30分鐘，氣温高時可結合噴水操作以降低温度。
7、照蛋：在入孵後的5－7天，15－16天，31－32天要分別進行一次照蛋。
雛雁的飼養管理
總的來説，香鶉雁的飼養管理可分為四個階段，第0—5周是育雛期、第6—27周是生長期、27周以後產蛋期，其中最為重要的是育雛期。
在育雛期，雛雁出生後十分嬌嫩，適應外界的環境的能力弱，而且自身調節體温能力差，消化道容積小，身體機能尚未健全。雛雁在這一階段代謝旺盛，生長速度快。剛出殼的雛雁抗病力弱，根據這些特點，抓好育雛工作十分重要，不僅關係到雛本身的生長速度和成活率，而且影響香鶉雁以後的生產和健康狀況。
育雛前應將場地和器具進行清洗和消毒。消毒液用百毒殺以1：300的比例配製。育雛網牀搭蓋好後進行消毒空置。進雛的前一天要進行室內加温，使育雛網牀的温度控制在30℃左右。
1、 温度控制
育雛温度第一天為34℃，以後每天降温0.5℃。也可以以周為單位進行温度控制，第一週育雛牀温度應在32度—35度，以後每週降2度。#一般來説，三週後，香鶉雁就能適應外界環境的温度，這時就可以停止人工控温了。
2、 濕度控制
幼雛不宜在大窩生長，雁舍不能潮濕，要在舍內鋪沙以保持乾燥，濕度要保持在60%到70%左右。
3、 日光控制
日光照射對雛雁極為重要，光照不足時雛雁就會精神萎靡，食慾不振，喙的顏色呈灰白狀，羽毛蓬亂髮黃。所以在育雛期如果不能用自然光照時要用人工光照代替。育雛頭3天要保持24小時連續不斷地光照。一週後可以以自然光照為主。
4、 飼養密度
飼養密度也是育雛期要注意的方面。育雛期以每小羣50至100只為宜，一週齡要保持每平方35－40只，二週齡25－30只，3周齡20－25只，4周齡15－20只。隨着幼雛年齡的增長可以適當調節密度。
5、 飼料投喂
香鶉雁剛出殼時只有雛形腎泌尿系統，需經一段時間才能具備完全功能，因此雛雁對水吸收能力較弱，極易脱水，育雛期間要特別注意供給充足的飲水。雛雁入育雛室30分鐘後，要喂飲温水，水温保持在20℃到30℃。
在雛雁飲水2小時後可以開始餵食。
對於0到6周的雛雁，飼料配方的成分比較複雜，其中，玉米粉60%、豆粕15%、小麥麩23%、魚粉1%，乳酸鈣、多種維生素添加劑、石膏粉共佔1%。每天飼餵5次，自由飲水。
6、 飼養管理
總的來説，香鶉雁的育雛期管理應注意以下幾個問題：第一，掌握合適的温度，切忌忽冷忽熱，忽冷忽熱最容易招致疾病。第二，及時分羣嚴防打堆，發現弱雛應單獨飼養，恢復後歸羣。第三，要精心飼養，經常觀察雛雁的吃食、飲水、糞便、睡眠、生長等情況，如果發現有異常情況應及時治療。
7、斷喙：為防止啄羽和浪費飼料，應對2－3周齡的雛雁進行斷喙。斷喙工作需要準備紫藥水、剪刀等工具設備。斷喙時首先要將紫藥水倒入盆中備用，然後將剪刀放入紫藥水中消毒。斷喙時要將雛雁緊緊握住，避免因雛雁身體扭動而誤傷其它部位。用剪刀剪掉雛雁喙的頂部的尖端部分，直到有鮮血流出才能保證完全斷喙。為防止傷口感染要將雛雁喙的流血處放入紫藥水中消毒。
8、雛雁的疾病防治
1）、雛雁防疫
為保證香鶉雁能健康地生長髮育，要對雛雁要進行免疫。主要是進行禽流感免疫，如果控制不當會造成雁羣大面積死亡。在雛雁長到第2周的時候要為它們注射禽流感疫苗。首先要在空置棚舍的牆角處搭建一個簡易圍欄。搭建的具體方法是將準備好的幾塊護欄拼接在一起，接口處要用鐵絲捆綁、固定。圍欄搭建好之後，就可以將未免疫的雛雁趕入圍欄中，然後把護欄圍成長方形。需要注意的是，一次趕入的數量不要太多，以25——30只為宜。這時就可以給雛雁注射禽流感疫苗了。注射方法是在雛雁的羽皮下或肌肉注射禽流感滅活疫苗0.3毫升。將已經注射過禽流感疫苗的雛雁放到棚舍裏，這樣就能保證不漏打、不錯打。
2）、雛雁常見病的治療
雛雁的常見病主要是病毒性肝炎，其特徵是雛雁食慾不振，羽色發烏，常處於酣睡狀態。對於這種病情可以用病毒肝二聯苗在每羽皮下或肌肉注射0.2毫升。另外注射病毒肝二聯苗還能對病毒性肝炎起到一定的免疫作用，免疫期為9個月。
成雁的飼養管理
三週後，香鶉雁就可以出雛了。然後就進入了育成雁的飼養階段。與雛雁的飼養管理工作相比，育成雁的飼養管理則省心的多，它們對於環境、食物的要求不是太高，相對來説比較好飼養。
1、 温度控制
能吃能睡的香鶉雁喜歡在安靜的環境中生活，因此，要儘可能創造一個安靜的飼養環境，另外，還要注意温度的影響，成年雁的適宜温度再5—27℃之間，而產蛋期的最佳温度13—20℃，當温度在30℃以上香鶉雁的採食能力就會明顯下降，#這時就要在運動場上方懸掛遮蔭網來降低温度。
2、濕度控制：應注意控制使環境乾燥，濕度不宜過高。具體辦法是先將雁舍地面打掃乾淨，尤其要將地面的糞便清掃乾淨。然後在雁舍的地面鋪上一層細砂，如果地面過濕可以多鋪幾層。
3、日光控制：以自然光為主，如日照時間超過12小時，應注意遮光控制。如果光線太強，應當將雁羣趕到有遮陽棚的雁舍內。
4、飼養密度：成雁的飼養密度不宜太大。5周齡的雄雁的密度應為每平方米9－10只，雌雁應為每平方米13－15只；8周齡時調整為雄雁每平方米4－5只，雌雁每平方米8－10只，末期再調整為每平方米雄雁3只，雌雁5只。
5、通風： 成雁在飼養時要保持良好的通風。在雁舍的棚內應設有通風口以加大通風量。
6、飼料投喂
香鶉雁在不同生長階段要供給不同的飼料，大致説來，發育期可按肉雞飼料配方，生長期和產蛋期可按蛋雞配方。
為成雁配置的飼料應包含以下成分：玉米粉55%、豆粕13%、小麥麩30%、魚粉1%，乳酸鈣和多種維生素添加劑、石膏共佔1%。產蛋期可參考育成期飼料配方，隨產蛋高峯期可靈活掌握適當調整，每天喂混合料75克－100克，青飼料適量，每天飼餵3次，自由飲水。
7、 飼養管理
香鶉雁特別愛乾淨，雁舍內的衞生要經常打掃。主要是清理地面上的雜物，另外要注意的是雁舍內需要經常更換墊料。雁舍內要經常消毒，消毒藥品可以是常規消毒用品，比如説過氧乙酸，百毒殺。對於發育期的香鶉雁來説要適當給它們提供户外運動的場所，因為在育雛期結束後香鶉雁的場外活動次數會明顯增加。
8、香鶉雁成雁疾病的防治
1)、成雁免疫
#成年的香鶉雁也要注意禽流感的免疫。成雁免疫的步驟與雛雁免疫基本相似。也需要搭建簡易圍欄，然後將未注射疫苗的成雁趕入圍欄中，圍欄中成雁的數量以10—15只為宜。禽流感疫苗的用量與注射方法也與雛雁免疫相同，為每羽皮下或肌肉注射0.3毫升。特別要提醒大家的是，母香鶉雁注射禽流感疫苗的時間要控制在產蛋前的15天至30天之間。
2）、成雁常見病的治療
9、成年香鶉雁的常見病主要是啄羽症。
1）、啄羽症的症狀
啄羽症的症狀是羽毛不正常的過度脱落，多見於頭部、背部、腹部和兩翅，露出紅色突斑，嚴重者全身羽毛幾乎被啄光。
2）、啄羽症的患病原因
產生啄羽症的原因很多，主要的有三個：第一，雁舍內圈養數量過多、密度過大。第二，日照光線過強、過熱。第三，蝨、蟎等體外寄生蟲的刺激。
3）、啄羽症的治療
針對這幾種情況可以採取下面幾種治療方法。
第一，如果是因為圈養密度過大，單位面積內飼養的香醇雁過多而引起的啄羽症，則應該調整其養殖密度，減少單位面積內香鶉雁的圈養數量，給香鶉雁提供更多的休息和活動空間。
第二，如果在户外環境下光線太強，則應該限制香鶉雁的户外活動時間，將其轉移到避免光照並且通風良好的雁舍內，以防強光長時間照射。
第三，一旦發現患啄羽症的香鶉雁有體外寄生蟲時，應該及時殺滅。多讓香鶉雁進行水浴能有效地驅除其體外的寄生蟲，可以有效地減少香鶉雁的患病概率。
第四，對於啄羽情況比較嚴重的成雁應分羣單獨飼養，必要時應進行斷喙處理。
香鶉雁苗成活率怎麼提高？
總結了提高香鶉雁苗成活率的措施，包括場家選擇與質量評定、雁苗的運輸管理、開飲和採食、温濕度調控、通風換氣、免疫、藥物預防、防止中毒和減少獸害等方面內容，以為雁苗的飼養提供參考。
香鶉雁雁的育雛期是指從出殼到6周齡。雁苗具有代謝旺盛、生長快、敏感性強、體温調節能力差、消化機能弱、抗病力低等特點,這決定了育雛期的飼養管理、衞生消毒和防疫工作十分重要,筆者根據多年的工作實踐,談談提高雁苗成活率必須注意的幾項技術措施,以供養參考。育雛前的準備工作進雛前育雛舍要進行全面徹底消毒。
先把地面和牆壁沖洗乾淨,然後用0.3%的強力消毒靈溶液、0.5%百毒殺溶液或3%燒鹼熱溶液進行噴灑消毒,徹底殺滅各種病毒和細菌。密閉較好的育雛舍按每立方米空間用高錳酸鉀20克,福爾馬林40毫升的比例進行燻蒸消毒1小時(或者用煤爐子蒸煮單純的福爾馬林,過夜),燻蒸時可將飼料槽,飲水器和其他用具全部放入育雛舍內同時消毒,消毒完畢後打開門窗讓其空氣對流。育雛舍經消毒後,嚴禁未經消毒的用具搬入舍內,以免重新污染。還要嚴格雁苗的選擇標準，加強育雛的温度濕度管理，確保雁苗飲水供給，精心飼餵雁苗以及疾病預防工作。
香鶉雁養殖存在的問題：
1、種源炒作
許多野生動物的養殖都有種源炒作現象，香鶉雁也不例外。種雁定價偏高，造成初養户成本增加，降低經濟效益。不少炒種者以收購成品雁為誘餌，誤導人們。最初種雁價格較高，銷量較大時，炒種者能及時回收成品，一旦價格下滑，銷售不順，則以種種理由拒收成品雁。
2、競相降價
由於飼養者對市場情況不是很瞭解，急手出豐自.己的商品，降價便成為常採用的措施。但在降價尺度的掌握上不準，甚至出現竟相降價，有時竟賣出接近成本或低於成本的價格。如此拋售，導致市場出現供過於求的假象。從長期統計分析的結果看，會出現相關養殖業波峯、波谷交替出現，周而復始的不穩定情況。這樣對養殖户來説苦樂不均，風險性增大。
3、缺乏科學的養殖觀念
在養殖香鶉雁的過程中，由於香鶉雁抗病性強，耐粗飼、管理粗放等特點，飼養者常常忽略了科學養殖的理念。主要表現為不能及時淘汰不適於做種雁的個體，各齡種雁雜亂混養，不能及時更新種源等。
4、缺少規模意識
飼養規模化，才能充分降低成本。由子受傳統意識.經濟實力以及信心的制約，許多養殖從業者，沒能很好地把握時機，充分發展所選的產業，從而失去了發展的良機。
5、鵝雁雜交
鵝的祖先是鴻雁和灰雁，有人利用這種親緣關係進行鵝雁雜交。
