大雁屬鳥綱，鴨科，是雁亞科各種類的通稱；一種大型遊禽，體型流線型。嘴寬而厚，嘴甲比較寬闊，齧緣有較鈍的櫛狀突起。成雁體重5～6千克，大的可達12千克。純種大雁額部沒有肉質突起，人工馴養的因為是大雁與家鵝雜交的，故額部有肉質突起。尾部與家鵝有明顯區別，大雁尾部下方成流線型向上，而家鵝尾部下墜。雌雄羽色相似，多數呈淡灰褐色，有斑紋。
新建大雁養殖場，場址的選擇、雁舍的建築和設備的要求等都要進行充分的考慮，基地是雁生活、棲息和繁殖的場所，基地的選址是否符合大雁養殖的各種條件，這個關係到大雁養殖的成敗和經濟效益的高低。那麼大雁養殖場怎麼建設？
大雁養殖場選址要考慮大雁的生活習性及其對環境條件的要求，以及養殖大雁所要求的電源、水源、道路和衞生防疫等條件。養殖大雁的最佳場地可選擇水庫、魚池、河邊、有水源的山坡和草場等地，還有很多要考慮進去的問題，總之在基地選址過程中一定要把所有能考慮到的問題全部考慮充分。
一）氣候條件
建設大雁養殖場之前，必須考查場址所在地的環境温度和濕度等自然氣候條件是否能滿足雁生長髮育的要求。一般來説，天氣過冷或過熱都不利於大雁的生長髮育。由於大雁無汗腺怕高温，因此，夏季最高氣温超過40℃的地方，不宜選作場址。除考查絕對最高氣温、絕對最低氣温、平均氣温這些温度指標外，還必須考慮降雨量與積雪深度、最大風力、常年主導風向、日照及災害性天氣等情況，在沿海地區要考慮颱風影響及雁舍抗風能力。國內絕大部份地區都適合養殖大雁。
二）水質良好，水源充足
大雁養殖場要求水源能滿足兩個條件：一是水量充足，能滿足雁飲用、洗滌及降温等需要；二是水質清潔，常受“三廢”污染的地方不宜建基地。沒有自來水條件的地方，最好打井取水，地下水位應在10米以下。池塘積水和河水最好不用，如作飲水用，則必須經過靜置消毒處理。被屠宰場、工礦廢物污染的池塘水千萬不能使用。
三）草源豐富
豐富的草源是降低大雁的飼料成本，提高生產性能的基礎，基地附近要有充裕的牧草生產地，使供應的大雁青綠飼料有保障。如在基地周邊有果園、荒灘、草地等條件，則更有利於大雁的放牧，可節省飼料，降低成本，還能做到農牧結合。
四）基地周圍的自然環境
大雁都有神經敏感、喜歡安靜的習性，大雁比家禽對環境的噪音反應敏感，因此，基地應建在僻靜的地方，如遠離噪音比較大的工廠、居民區、公路和鐵路幹線等。
五）地勢高燥
基地應選擇地勢高燥、坐北朝南、通風良好和有利於保温的地方。在平原地區，應選擇地勢高燥、土質良好、平坦或稍有緩坡（最好向東南傾斜）的地方。山區、丘陵地區，應選擇山坡或崗地的南面建場，這樣對排水、通風、日照都好，並可避免冬季西北風的侵襲，有利於雁舍保温。基地不宜建在晝夜温差太大的山頂，也不宜選擇通風不良的潮濕山谷窪地，也不宜建在周圍有高大建築物的地方。 種基地附近應有開闊的水域（如池塘、河道、湖泊）。如果水域附近有坡地，其坡度最好小於300。坡度過大，雁上岸、下水困難。土質以透水性好的砂壤土為宜。
六）交通方便
考慮到飼料、成年雁、雛雁等的運輸和出售，基地不宜太偏僻，應在交通較為便利的地方。但不能緊靠車站、碼頭或交通要道（公路、鐵路），否則不利於防疫衞生，而且環境不安靜，影響大雁的休息和產蛋。在遠離村落民居的同時，應有一足夠寬度的道路通往基地，以便於飼料、雁只上市、雁苗供應等運輸。
七）電源
現代化基地照明、孵化、取暖、育雛、通風換氣，甚至喂料、給水、集蛋、清糞等，無不需要用電，尤其是孵化，經常停電影響很大。因此，電源必須可靠，必要時還要自各發電機。
養殖大雁首先要建造一個完整的、規模較大的養殖場，應包括場前區、生產區及隔離區等。把大雁養殖場地規劃建設好，這樣便於大雁的養殖和管理，下面就大雁養殖場場地規劃做簡單的介紹：
一）養殖場前區
場前區（包括行政和技術辦公室、飼料加工及料庫、車庫、雜品庫、更衣消毒和洗澡間、配電房、水塔、職工宿舍、食堂等）是擔負養殖場經營管理和對外聯繫的場區，應設在與外界聯繫方便的位置，養殖場大門前應設車輛消毒池。 養殖場的供銷運輸與社會的聯繫十分頻繁，極易造成疾病的傳播，故場外運輸應嚴格與場內運輸分開。負責場外運輸的車輛嚴禁進人生產區，其車棚、車庫也應設在場前區。外來人員只能在場前區活動，不得隨意進人生產區。
二）養殖場生產區 生產區（各種雁舍）是養殖場的核心。無論是專業性還是綜合性養殖場，為保證防疫安全，雁舍的佈局根據主風方向與地勢，應當按下列順序配置，即孵化室、幼雛舍、育成舍、後備雁舍、成年雁舍。這樣能減少發病機會，同時也能避免由成年雁舍排出的污濁空氣造成疫病傳播。
1、孵化室：宜建在靠近場前區的入口處，大型養殖場最好單設孵化場，宜設在養殖場專用道路的入口處，小型養殖場也應在孵化室周圍設圍牆或隔離綠化帶。
2、育雛區：應與成年雁養殖區有一定的距離，在有條件時，最好另設分場，專養幼雛，以防交叉感染。綜合養殖場兩棟或兩棟以上雛雁舍功能相同、設備相同時，可放在同一區域中培育，做到全進全出。
3、商品雁羣與種雁羣：應分區飼養，種雁區應放在防疫上的最優位置，各區中的育雛、育成舍又優於成年雁舍的位置，而且育雛、育成雁舍與成年雁舍的問距要大於本羣雁舍的間距，並設溝、渠、牆或綠化帶等隔離障，以確保育雛、育成雁羣的防疫安全。
4、飼料加工儲藏庫：飼料加工儲藏庫應接近雁舍，交通方便，但又要與雁舍有一定的距離，以利於雁舍的衞生防疫。
總之，對養殖養殖場進行總平面佈置時，主要考慮衞生防疫和工藝流程兩大因素。有條件的地方，場內各個小區可以拉大距離，形成各個專業性的分場，便於控制疫病。專業性養殖場（如種養殖場、商品養殖場、育雛育成養殖場）由於任務單一，雁舍類型不多，容易做好衞生防疫工作，總平面佈置遇到的問題較少，安排佈置也較簡單。只要根據衞生防疫和儘可能提高勞動生產率的要求把分區規劃搞好即可。
三）養殖場隔離區
隔離區（包括病、死雁隔離、剖檢、化驗、處理等房舍和設施、糞便污水處理及貯存設施等）是養殖場病雁、糞便等污物集中之處，是衞生防疫和環境保護工作的重點，該區應設在全場的下風向和地勢最低處，且與其他兩區的衞生間距宜不小於50米。貯糞場的設置既應考慮雁糞便於由雁舍運出，病雁隔離舍應有天然的或人工的界溝、圍牆、柵欄等隔離屏障與外界隔絕，設單獨的通路與出人口。病雁隔離舍及處理病死雁的屍坑或焚屍爐等設施，應距雁舍300～500米，且後者的隔離更應嚴密。
養大雁政府有補貼嗎？
養殖大雁屬於特種養殖，國家對畜牧業是有相關的補貼政策，養大雁如果你達到一定的規模的話，是會有補貼的，具體的可以向當地有關部門進行詢問。
