大雁可以人工養殖，但是由於大雁是我國二級保護動物，因此在養殖前，需要辦理動物馴養繁殖許可證，野生動物經營許可證，動物防疫條件合格證等相關證件。在每年春分後，大雁從南方飛回西伯利亞繁殖，而在每年秋分後，大雁又從西伯利亞飛往南方地區越冬，飛行速度為68-90km/h，常呈人字形或一字形排列。
温馨提示：大雁屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。
一、大雁有養殖的嗎
大雁為我國二級保護動物，在養殖前，需要辦理動物馴養繁殖許可證，野生動物經營許可證，動物防疫條件合格證等相關證件。養殖技術如下：
1、雛雁飼養
（1）温度與密度
①温度：1-4日齡，温度控制在30-28℃左右。5-14日齡，温度控制在27-25℃左右。15-30日齡，温度控制在24-18℃左右。30日齡過後，脱温飼養。
②密度：1-4日齡，每平方米飼養20-25只。5-14日齡，每平方米飼養15-20只。15-30日齡，每平方米飼養10-15只。
（2）飲水、開食
①雛雁第一次喝水又叫做潮口。在雛雁孵化出殼後12-18小時左右，於水盤之中放入0.01%高錳酸鉀水溶液，深2-2.5cm左右，然後讓雛雁自由飲用3-5分鐘左右。
②雛雁在開水之後，即可進行開食。開食的飼料以浸泡好的碎米與切碎菜葉的混合飼料為宜，或者是濕潤的配合飼料加菜葉（具體比例為1：2-3）。
（3）飼餵與管理
①用於飼餵雛雁的青綠飼料要求新鮮乾淨，並且需要切碎，而精飼料宜軟不宜硬，且不宜過黏。
②1-3日齡期間，將飼料撒施在塑料布或者是報紙之上，任由雛雁採食，每天飼餵4-5次。
③4日齡過後，使用料槽進行飼餵，每天飼餵6-7次，同時將青綠飼料的比例提高至70-80%左右。
④21日齡過後，在飼料中添加適量碎玉米。
⑤保證飲水充足，全天不間斷供水。
⑥當雛雁滿7日齡後，可以在晴天上午時分，將雛雁趕至放牧地自由活動20-30分鐘左右。當雛雁滿15日齡後，可以將雛雁趕至淺水中，自由游泳0-50分鐘左右，上午和下午各一次。30日齡過後，全天放牧。
2、中雁飼養
中雁一般是指4周齡至育肥前的青年大雁。
（1）放牧
①在中雁飼養期間，以放牧為主（早晚放牧，中午休息），同時適當補充精飼料。
②中雁放牧至8成飽後，飲水、休息30分鐘左右，然後再進行放牧，每天大約放牧2-3次。
③放牧的雁羣規模以250-300只為宜。
④放牧過程中，注意避免雨淋，防止農藥中毒。
（2）飼餵
中雁在放牧回來之後，需要適當補充精飼料。精飼料配方為：玉米粉60%，碎大麥12.5%，碎小麥13.5%，12.5%，石粉1.5%。
3、育肥雁
中雁養至主羽長出時，即可育肥上市。
（1）飼餵
①育肥期間，每天飼餵3-4次，飼料以玉米為主，同時搭配飼餵15%豆餅，5%麥麩， 10%葉粉，0.35%食鹽，中午時分加喂一次切碎青綠飼料。
②保證全天飲水。
③育肥2-3周左右，大雁體重增長至4kg左右即可出欄。
（2）管理
①大雁育肥主要通過限制大雁的活動，來減少體內養分的消耗，從而促使大雁體重快速增加，脂肪快速沉積。
②在育肥之前，根據雁羣數量，使用木條、樹枝分隔成若干個小欄（欄的面積約為1平方米，每欄飼養2-3只肉雁），欄高60-70cm左右。
③料槽與水槽懸掛在欄外，讓大雁從欄杆間的縫隙採食。
④育肥之前，進行一次驅蟲。
4、種雁
（1）飼餵
留作種用的大雁以放牧為主，適當補充精飼料，同時逐步提高飼料營養水平，適當延長光照時間，儘可能多的補充青綠飼料。
（2）管理
①一般選擇體型較大、體質強健、身體各部位發育均勻作為種雁。
②雁羣雌雄比例為1：2-3。
③為了防止大雁逃跑，雛雁時期可以實施斷翅手術。如果雛雁時期未實施斷翅手術，應當在主翼羽完全長出後，將大雁的主翼羽拔掉。
④在繁殖期間，增加放水次數，延長放水時間。
二、大雁南飛是什麼季節
1、每年春分之後，大雁從南方飛回西伯利亞進行繁殖，每年秋分之後，大雁又從西伯利亞一帶地區飛往南方越冬，飛行速度大約為68-90千米/小時，旅途大約為1-2個月。
2、大雁在長途飛行過程中，通常排列成“人字形”或“一字形”。原理：大雁在長途飛行過程中，對於體力的消耗較大，而排列成人字形或一字形後，頭雁扇動翅膀，可以帶動氣流，在其身後形成低氣壓區，使得後面的大雁在飛行時所受到的空氣阻力變小，有利於雁羣的持續飛行。
3、大雁在飛行時，頭雁一般為有經驗，強壯的老雁，並且經常會與其他大雁交換位置，而年幼或體弱的大雁則位於隊伍中間位置。
4、大雁在飛行旅途過程中，經常選擇湖泊等較大的水域進行休息，同時尋覓魚、蝦和水草等食物。
