油菜開花時間大多集中在2~4月，花期持續20~30天，雲南、廣東、廣西、福建等地從12月到次年2月開花，浙江、江西、湖南、貴州等地從2~3月開花，江蘇、安徽、河南、陝西等地從3~4月開花，甘肅、青海、新疆、東北各地從4~8月開花。油菜是我國栽培面積最大的蜜源植物，油菜花開花温度為12~20℃。
一、地理分佈
油菜是我國栽培面積最大的蜜源植物，其栽培範圍幾乎遍佈全國各地，特別是湖北、四川、湖南、江蘇等地栽培最廣泛，另外油菜播種時間分為春播和秋播，其中長江流域和黃河中下游地區多為秋播，次年收穫，新疆、甘肅、青海、內蒙古等多為春播，當年秋季收穫。
二、開花時間
油菜開花時間大多集中在2~4月，花期持續20~30天，但具體開花時間因氣候而異，如雲南、廣東、廣西、福建等地從12月到次年2月開花，浙江、江西、湖南、貴州等地從2~3月開花，江蘇、安徽、河南、陝西等地從3~4月開花，甘肅、青海、新疆、東北各地從4~8月開花。
三、泌蜜條件
油菜花開花温度為12~20℃，氣温低於10℃時開花量明顯減少，低於5℃時基本不開花，0℃以下時大量落花，泌蜜最低温度為10℃，最佳温度為18~25℃，相對濕度為70~80%，開花時氣温低於10℃或30℃泌蜜量減少，遇到夜間小雨且次日晴天時泌蜜量最高。
四、蜂蜜產量
油菜是年產量最高、生產穩定的蜜源植物，一些地方油菜花蜜產量幾乎佔年產量的一半，一個花期每集團可生產80~100斤油菜花蜜，同時油菜花期是生產蜂王漿的主要時期，但油菜花是大部分地區早春的第一個大流蜜期，因此花期到來前將蜂羣發展成強羣是增產的關鍵。
