摘要：鱷魚蛋可以吃，鱷魚蛋中富含豐富的蛋白質，脂肪含量較少，膽固醇含量很低，具有滋補強肺的功效，兒童食用鱷魚蛋能夠增加大腦營養，提高記憶力，中老年人食用可以預防三高、心臟病及糖尿病等病症，孕婦食用可提高胎兒的智力，促進胎兒發育。
我們經常説的土雞蛋和土鴨蛋的營養價值都是非常高。其實鱷魚蛋也是能吃的。鱷魚蛋的營養價值比土雞蛋跟土鴨蛋的營養價值還要高。但是鱷魚蛋是非常難買到的。所以很多人都沒有吃過。那麼鱷魚蛋和雞蛋跟鴨蛋的做法是一樣的嗎？鱷魚蛋有哪些簡單的家常做法呢？
鱷魚蛋能吃嗎
鱷魚蛋能吃，鱷魚蛋具有滋補強肺的功效。
鱷魚蛋富含豐富的蛋白質，脂肪含量少，膽固醇含量低，自古便是滋補強肺的煲湯原料。
鱷魚蛋怎麼吃
韭菜炒鱷魚蛋
材料準備：韭菜、鱷魚蛋。
做法步驟：
1、將蛋打入碗中，加點鹽，用筷子朝一個方向用力打散。
2、在蛋液里加入兩勺水，韭菜切碎後加入蛋液裏攪拌均勻。
3、熱鍋冷油，油温7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性後再翻炒，加入幾滴料酒再翻炒幾下即可出鍋。
吃鱷魚蛋的好處
1、幫助兒童增加大腦營養，提高記憶力。
2、中老年人食用鱷魚蛋，能夠起到預防“三高”、心臟病和輔助治療脂肪肝以及糖尿病的作用。
3、鱷魚蛋中富含人體所需的膽固醇，能夠消除血管壁上的脂肪，幫助血管暢通，防治心血管疾病，提高免疫力。
4、孕婦食用鱷魚蛋能補充胎兒營養，提高胎兒智力和身體發育。
鱷魚蛋和雞蛋哪個價值更高
鱷魚蛋的營養價值比雞蛋高，鱷魚蛋是目前蛋類中所含卵磷脂、膠原蛋白、牛磺酸、蛋白質最高的食品，且這些成分對人體幫助都很大。
鱷魚一年只產蛋一次，一般是在6-9月，一次最多產蛋40枚，因此鱷魚蛋相比雞蛋要稀有。
鱷魚蛋有很多作用。比如：可以幫助兒童增加大腦營養，提高兒童的記憶力；也可以預防中老年人“三高”、及老年痴呆，同時可以提高免疫力；另外孕婦食用鱷魚蛋還能補充胎兒營養，提高胎兒智力和身體發育！
