鱷魚肉可以説是營養豐富，它具有止咳潤肺的功效，可以跟一樣有清肺熱止咳的川貝、還有枇杷葉一起燉制，這效果更佳，而且營養價值更是有提升。而且這個湯品很少美味，不僅清甜百倍，而且鮮美，那麼鱷魚肉除了這麼吃，還能怎麼做呢。
鱷魚肉怎麼吃
姜葱鱷魚肉
材料：魚肉200-300g、6-8薄片、3-4棵（切段）、頭2瓣、打粉1/2茶匙、、糖各少許、3湯匙、雕酒1湯匙。
做法：
1、將鱷魚肉切成小條狀，加入醃料醃大約30分鐘。煮之前，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽，攪拌均勻。調味料預先準備好：蠔油1茶匙、花雕酒少許、糖、鹽各少許。
2、熱油鍋，爆香姜葱，倒入醃好的鱷魚肉，快速翻炒。加入調味料。翻炒鱷魚肉的時間，必須嚴格控制在1分鐘之內。
小訣竅：
1、鱷魚肉要選肥油較少的為佳，瘦肉部分儘量要多。
2、炒鱷魚肉，過熟會硬很不好吃。所以必須快速翻炒，最好調味料等都事先準備好，到時候就不會手忙腳亂。
鱷魚肉能吃嗎
鱷魚肉能吃。鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，並且還含有對人體有很高營養價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素，既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香，同時還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由於鱷魚肉含有高效抗體和奇特構造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質量。
鱷魚肉的藥用價值
1、鱷魚卵：鱷魚卵富有良性膽固醇，能消除血管內的脂肪，幫助血管暢通。
2、鱷魚肉：鱷魚肉具有治療哮喘，肉類嫩滑鮮甜，用鱷魚肉烹製成羹，自如奶露，滑而不膩，味美可口，紺香美味，堪稱野味中的異品奇珍。
3、鱷魚膽：鱷魚膽具有解毒、平熱，有去翳生新，促進新陳代謝作用，可用於治療胃潰瘍、骨癌、肝癌、膀胱癌、中心視網膜炎和食物中毒，尤其對脂肪肝和肝硬化有顯著的療效。在鱷魚養殖大國泰國，非常珍視鱷魚膽，作為醫治婦女的不孕症、月經不調，被視作靈丹妙藥。
4、鱷魚肝：鱷魚肝具有治療各種肝病、補腦、生新血、去濕氣、滋陰養肝、明目之功，可以治療老年性白內障、視力減退等。
5、鱷魚心：鱷魚心配合三七、丹蔘具有養心安神、活血化瘀的功效，並治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。
6、鱷魚油：鱷魚油治療燙傷、舒通經絡、通脈止痛、提神醒腦，特別是對於皮膚有滋潤保濕功能。
7、鱷魚腎：鱷魚腎可補腎固精。
8、鱷魚甲：鱷魚甲可舒肝解鬱，調和脾胃，含有強有力的抗癌物質和防止癌腫瘤新生細胞的生長因子，這種因子的抑癌效果是其它爬行動物的數萬倍。
9、鱷魚血：經英國皇家科學院研究公佈，含有比當今所發現的一切抗生素還要強有力的抗菌物質，不僅可殺傷病菌，而且可消滅黴菌甚至一部分病毒，即是人類已經從鱷魚血看到人類抗癌病毒與HIV病毒的曙光。
10、鱷魚鞭：日本人研究發現鱷魚鞭的壯陽效果比“威而剛”更神奇，也沒有任何副作用。
11、鱷魚骨：鱷魚骨可治療、預防風濕骨痛。
12、鱷骨粉：鱷骨粉含有大量的活性鈣和磷、鎂等，可用於治療老年骨質疏鬆、小兒缺鈣等。
13、鱷尾膠：鱷尾膠不但能滋補肝腎、益氣固本、增強細胞活力，而且能護膚養顏，使皮膚增加彈性，減少和延緩皺紋的早現，對過敏症也有滿意效果。
鱷魚肉用什麼中藥煲湯好
鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效好，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉天氣時，長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。 先用水略浸，之後與瘦肉、懷山、芡實及南北杏仁煲成湯水飲用。若是痰多者，可以在湯內加入川貝母，亦可用來跟菇類或菜蔬同炒。
有人吃過鱷魚肉的會覺得鱷魚肉是美味，鱷魚還可以做成鱷魚掌，説過此菜的可以説才是真正瞭解鱷魚肉的美味。一聽到此名字肯定也就知道是鱷魚的四個掌，大家有機會可以嚐嚐這道菜哦。
