問：保健蔬菜冰菜怎麼種？冰菜巖棉栽培技術
1、巖棉栽培牀設置
巖棉栽培，建議選用玻璃温室栽培。根據實際情況沿東西向安裝栽培架，南北向每跨4m，4m跨度設置3條栽培架，長度根據實際情況而定，一般長9～10m、高50cm，上方安裝栽培牀，寬度33cm，行距100cm。栽培牀上放上泡沫板，左右兩側設有擋板，泡沫板中部有一條凹槽，凹槽中設有迴流孔。栽培牀設置1∶100的坡比，一邊高一邊低，最低處和每個迴流孔通過迴流管連接到廢液排管。栽培支架採用方管焊接而成。泡沫板上放置Grodan公司生產的標準規格(1000mm×200mm×75mm)巖棉條，巖棉條外包裹黑白雙面聚乙烯塑料薄膜，在薄膜上按栽培密度等距離劃出栽培預留孔，用來嵌入巖棉塊(10cm×10cm×7cm)。如果是新巖棉在使用之前需用含硝酸的酸性清水浸泡沖洗，調節pH值至5.5~6.5。
安裝栽培架之前為防除地面雜草，需先打除草劑並鋪設黑色地布，待安裝完成後，再鋪上5cm厚的碎石片，保證地面清潔乾燥。
2、供液和排液系統
營養液流動過程為：儲液池—水泵—過濾器—供液主管—供液支管—細管—滴箭—巖棉—栽培槽—廢液排液管—廢液集液池。冰菜栽培採用滴灌系統供液並配有廢液收集系統，主要由儲液池、水泵、過濾器、供液管道、廢液回收管道、廢液池組成。
2.1儲液池
在玻璃温室內建造1個可儲液5㎥的營養液池，池壁以磚為基礎，外加鋼筋混凝土腰箍加強結構，並對底部四周進行防滲水建設;建設時，預埋進水管、出水管等。其上蓋水泥預製板頂蓋，再在其上覆蓋地布避光，避免孳生藻類。頂蓋上放置營養液母液桶。為防止雜物入池，建造時，池口要高於地平面10~20cm。池內設置水位標記，池底設置廢液、雜質收集穴。池邊安裝水泵抽水，可選電壓380V、功率1.5kW、揚程10m為主要參數的耐酸水泵。水泵通過一個開關控制箱控制，安全簡化供液操作。主管從水泵出水處設置抽水供液管道，排水管道，迴流管道(用以抽水迴流攪拌)。新建的儲液池由於水泥、石灰偏鹼性，需先用稀硝酸浸泡調整pH值並清洗。
2.2供液管道
供液管道最前端安裝1個或並聯2個過濾器，過濾器前後都需設壓力錶。在管道不同位置安裝水閥控制供液、排水、攪拌等操作。供液管道的主管通過過濾器後，通過支管通向温室內各栽培區，然後再通過2級管道通向各個種植行，種植行的支管再接軟質PE黑管並沿着栽培架底部安裝，滴管一端通過嵌入方式安裝在軟管上，另一端的滴箭插入巖棉的定植孔上固定。支管都安裝在垂直種植行方向的栽培架一頭，埋入地下10cm，在每行栽培架頭通過三通伸出1個硬質支管高出地面20cm，連接軟質PE黑管，黑管用鐵絲固定在栽培架底部，並在其頭尾安裝閥門。
2.3排液系統
在營養液供應過程中，巖棉條下會有一部分的廢液流出，這部分廢液含有一定的營養物質，若直接排放到農田或水塘中，既造成浪費又污染環境，因此要統一回收到廢液池中。這些廢液可以用來澆灌其他温室裏土壤栽培的蔬菜和花卉。
廢液池可設置於玻璃温室內，防滲水設計，磚混結構，體積1.5~2.0㎥，池底設置廢液收集孔，池口覆蓋水泥蓋板。由於廢液是通過重力作用進行迴流，所以管道需按1∶150的坡比安裝，在玻璃温室縱向栽培牀最低處地下埋設營養液廢液排液總管，在排液總管上為每排栽培牀設置1個變徑三通，接上栽培架下的廢液迴流收集管，收集管與泡沫板上的迴流孔相連接，用膠水固定，做到密封不漏水。
3、栽培管理
3.1播種
冰菜耐寒怕熱，生長週期3~6個月。浙江一帶6~8月温度較高，不適宜冰菜生長，因此宜在8月下旬至10月中旬播種，12月至翌年4月採收。冰菜種子細小，直播不利於發芽和管理，宜分2次育苗移栽。播種前在温室內築苗牀，育苗盤內裝2~4cm育苗基質，澆足水。將種子與適量基質拌勻後撒播，播後再覆蓋1層基質，以剛好蓋住種子為宜，播種量為1g/㎡。
3.2育苗
播種後1~2周，抽生1~2張真葉後第一次移栽，將育苗托盤裏的幼苗移栽到72孔育苗穴盤中(這個規格穴盤每個穴孔的大小與巖棉塊上移植孔大小比較適合)。移栽時避免損傷根系。移栽後覆蓋遮陽網遮蔭2~3天，苗期不宜經常澆水，保持見幹見濕，否則易誘發猝倒病。
3.3定植
第1次移栽20天后，秧苗抽生4~5對真葉時定植到巖棉塊上。定植前先用EC值為1.2mS/cm，pH值5.5的營養液浸泡巖棉塊24h，然後將巖棉塊放置於開好孔的巖棉條上。每株幼苗的巖棉上插1個滴箭，以插入2/3深度為宜。冰菜生長後期冠幅較大，為不影響其側枝發育，控制其定植密度，每個巖棉條(1000mm×200mm×75mm)上定植3株。
3.4營養液的配製
營養液採用改進的適合葉菜類的園試配方。為了便於操作，將營養液配製成濃縮的母液儲存，待到需要時，按比例稀釋再進行營養液的供液。為防止高濃度母液中Ca2+和PO43-發生沉澱，將母液分成A、B兩桶進行配製和存儲。根據配方比例A液中配製EDTA-NaFe和Ca(NO3)2的混合母液，B液中放入KNO3、NH4H2PO4等配方中其他的水溶肥，充分攪拌溶解，避光閉封備用。當需要施用營養液時，計算出配製一定體積工作液時各種母液的應加入量;先在水池中加入相當於終體積50%的水量，然後加入A母液，攪拌直至A母液擴散均勻後，再加入B母液，此時水量為終體積的90%，加水定容至終體積。用pH值試紙檢測營養液的酸鹼度並用硝酸調節酸鹼度至適宜值，再測定EC值。如果EC值偏大，逐步加水稀釋至適宜值，若偏低則繼續分別添加母液至適宜值。
3.5營養液的施用
由於冰菜耐鹽鹼性較強，對營養液的EC值和pH值不是很敏感，EC值可以控制在1.5~2.5mS/cm，pH值控制在5.5~7.5即可。冰菜的根系較弱，不耐澇，在定植前先用營養液潤濕巖棉，在定植後一週內不需澆水，之後營養液每天供應一次，每次5min即可。苗期適當降低營養液濃度，EC值控制在1.5~2.0mS/cm;當冰菜分枝旺盛，EC值調高到2.5mS/cm;冠幅長到50cm後，根據巖棉內水分含量適當增加營養液的供應頻率。
3.6生長管理
冰菜耐寒、不耐高温、不耐澇，温度高於30℃時，採用遮陽網遮蔭，風扇通風，降温除濕。越冬栽培時，夜間密閉玻璃温室，室內温度不低於-5℃即可。巖棉栽培病蟲害較少，偶發蚜蟲、煙粉蝨等，在巖棉架邊設置黃色粘板誘殺成蟲，粘板高度與冰菜持平。
3.7採收
①採收冰菜定植後40~50天進入採收期，一般在早晨或傍晚氣温較低時採摘。當側枝長到10cm左右時，選取生長比較密集的側枝，從莖尖向下約8cm剪斷，並及時用塑料膜包裝預冷，放入冰袋或冷櫃中保存，延長供貨期。冰菜分枝能力強，可連續多次採摘，每株產量可達1.0～2.0kg。
②採收期管理營養液每天供應一次，但採收期宜在營養液中加入NaCl，促進冰菜鹽囊冰晶形成，提高口感和食用價值。注意加入NaCl後EC值會升高，不應超過3.0mS/cm。
