南瓜花期為5-7月，果期為7-9月，一般結果後10天成熟，即可上市，但變黃需要1個月左右。南瓜含維生素、果膠，果膠吸附性很好，能起到解毒作用。南瓜中含有的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，降低血糖。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成。
一、南瓜什麼時候成熟
南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜，花期為5-7月，果期為7-9月，結果後10天可上市，但變黃需要1個月左右。南瓜的果梗粗壯，有稜和槽，長5-7釐米，瓜蒂擴大成喇叭狀。瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數條縱溝，種子多數長卵形或長圓形，灰白色，邊緣薄。
二、南瓜的產地在哪裏
南瓜原產墨西哥到中美洲一帶，明代開始進入中國，目前世界各地普遍栽培，亞洲栽培面積最多，其次為歐洲和南美洲。我國南北各地廣泛種植，東北地區種植最廣，尤特別是黑龍江地區最為廣泛。
三、南瓜的功效與作用
1、解毒作用
南瓜含維生素、果膠，果膠吸附性很好，能起到解毒作用，可以粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素。
2、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，可以降低血糖。
4、促進生長
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長髮育的重要物質。
