血液中含有的糖分能夠給身體的各個組織和細胞提供能量和養分，血液中含糖量上升就是我們所説的血糖高。血糖高雖然和高血壓、高血脂並稱為三高，但是並沒有想象中的那麼兇險和嚴重，並且和糖尿病是有很大的區別的。
血糖高能吃板栗嗎
如果是單純的血糖高，可以適當的吃點，但是如果也有糖尿病，應嚴格限量食用，栗子是含糖量極高的食物，對血糖波動影響很大，因此會更易出現糖尿病併發症。如沒有糖尿病，則不需太多限制，但必須是在監測血糖後無糖尿病的情況下。
板栗的食療作用
1、益氣補脾，健胃厚腸
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
3、強筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
吃板栗的禁忌
雖然栗子是老少皆宜的食物，但是食用栗子也是有一些值得注意的地方。由於生吃栗子不容易被消化，所以如果自己的腸胃不好的話，則最好不要生吃，以免發生滯氣等現象。另外，新鮮的栗子容易變質腐爛，當吃下這些變質腐爛的栗子之後就會出現中毒的現象，所以在生吃栗子之前，應該注意栗子是否出現了變質。最後，患有小兒疳積、腸躁便祕、食慾不振、急性感冒、發燒、炎症不退的兒童也不宜食用栗子。
血糖高與糖尿病的關係
血液中的糖稱為血糖，絕大多數情況下都是葡萄糖。體內各組織細胞活動所需的能量大部分來自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。
糖尿病是一種以高血糖為共同特徵的常見的內分泌代謝疾病，是由於胰島素絕對火相對不足而引起的。主要臨牀症狀為：多尿、多飲、多食、消瘦，即我們常説的“三多一少”。準確的説，糖尿病屬因胰島素分泌活性的缺乏或是胰島素抵抗等原有而導致的以高血糖為特徵的疾病。
血糖升高雖然是糖尿病的主要判斷標準，但並不代表血糖高就是糖尿病。例如如下幾種情況：過度興奮、過度體力活動、發熱、感染、大出血、創傷、手術、麻醉、昏迷等，都有可能造成應激激素增多、糖耐量下降、血糖飆升等暫時性的血糖變化。
糖尿病是由於遺傳和環境因素相互作用，引起胰島素絕對或相對分泌不足以及靶組織細胞對胰島素敏感性降低，引起蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合徵，其中一高血糖為主要標誌。
高血糖不一定是糖尿病，糖尿病的危害也不是高血糖，而是血粘度增高。臨牀發現，肝硬化的病人出現了高血糖症狀，甲狀腺機能亢進的病人出現了高血糖症狀，癌病人出現了高血糖症狀；其結局沒有出現冠心病、腦血栓、閉塞性脈管炎等血管栓塞性併發症，因為這些原發疾病沒有血粘度增高的現像。
糖尿病，不僅僅是高血糖的問題，還有一個血糖的去向問題，其實，在代謝過程中，降糖藥物把血糖也變成了脂肪。這些脂肪沉積在血管壁上，就造成了動脈硬化，也就必然造成栓塞。也就是説，長期血糖和血脂處於較高的位置時，就會導致患者引發冠心病、高血壓及中風等心血管疾病的危險，所以糖尿病患者應加強控制好血糖和血脂。
板栗是一種極具食療價值的堅果，對人體的很多方面都有好處。但是板栗中含有大量的澱粉，澱粉經消化之後就會轉化為糖分，因此板栗中的含糖量也是很高的。所以血糖高的人少量吃板栗是可以的，一定不能多吃。
