摘要：孔雀蛋能吃，孔雀蛋含很高的營養價值，蛋白質、鋅和鈉的含量較高，脂肪含量較低，是良好的低脂高蛋白食源，也是人體補鋅的良好食源，適合兒童、老人、孕婦等食用。
我們都知道孔雀肉的營養食用價值很高，其實孔雀蛋的營養食用價值並不比孔雀肉的營養食用價值低喲。據有關研究，一個孔雀蛋的含硒量相當於700個雞蛋的含硒量。而硒元素對人體有十大功效。既然孔雀蛋的營養食用價值如此之高，那麼我們應該怎麼製作，才能讓孔雀蛋發揮它最大的營養價值呢。
孔雀蛋能吃嗎
孔雀蛋可以吃，孔雀蛋含有較高的營養價值，孔雀蛋中脂肪含量極低,蛋白質含量較高,是良好的低脂高蛋白食源，礦物質元素中鋅和鈉的含量較高,是人體補鋅的良好食源；每100g孔雀蛋中含有0.92g脂肪、15.55g蛋白質、13.04g氨基酸、19.69 mg鋅、198 mg鈉、30.3 mg維生素C。
孔雀蛋怎麼做好吃又簡單
孔雀蛋具有獨特的營養價值,含有豐富的蛋白質、脂肪、水分、氨基酸、礦物質元素、維生素等營養成分以及有害物質的含量。
煮着吃是孔雀蛋的最佳吃法，兒童吃的話，最好選擇蒸蛋羹、蛋花湯，使蛋白質鬆解，促進兒童消化吸收。
孔雀蛋的營養價值
1、孔雀蛋中含有大量被稱為“長壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護神”，“天然解毒劑”之稱的硒元素，一個孔雀蛋的含硒量相當於700個雞蛋的含硒量，具有極高的營養價值，可以預防治療癌症、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統疾病、性功能障礙等病症。
2、吃孔雀蛋可以減緩頭暈，連續吃1-2個月孔雀蛋可以解決頭暈症狀。
3、藍孔雀蛋具有美容美膚的效果，女性在月經期間食用孔雀蛋可以緩解不適。
4、孔雀蛋中脂肪含量極低，蛋白質含量高，是良好的低脂高蛋白食源；且礦物質元素中鋅的含量很高，是人體補鋅的天然食源，經常食用可以預防疲勞，很適合兒童、老人、孕婦、男性食用。
孵化孔雀蛋的技術
1、將孔雀蛋放在温暖通風的地方，鋪上棉花或稻草，做好保温工作即可。
2、孵化期管理：除了嚴格控制好温度、濕度外，還要注意通風換氣，前期通風孔略小，後期擴大到全開，每2小時翻一次蛋，角度控制在90度，每天定時將孔雀蛋晾孵20分鐘左右，並定期照卵2--3次。
3、孔雀的孵化期為26--30天，機器孵化一般27--28天便能出雛，出殼的孔雀羽毛全乾後便可移入育雛室內培育雛雀。
其實，孔雀蛋的脂肪含量是非常低的，所以哪怕是準備減肥的朋友也可以放心大膽的食用。孔雀蛋是非常適合老人，小孩，孕婦食用的，所以幾乎每家都可以購買一些孔雀蛋，而且孔雀蛋做法這麼簡單，趕快試試吧。
