翻豬大腸時要先將豬大腸翻出一點，對着豬大腸翻出的光滑面灌水，拎起豬大腸後即可運用水的重力使豬大腸翻到另一面。清洗方法：1、清洗揉搓，可以加入麪粉或鹼面清洗豬大腸，將麪粉或鹼面均勻的塗抹到豬大腸的表面，並對豬大腸進行揉搓和沖洗等步驟。2、焯水瀝乾，對豬大腸進行焯水的時候可以將適量的葱段和薑絲加入，焯水完成後將豬大腸撈出，並沖水瀝乾。
一、如何翻豬大腸
1、如何翻豬大腸
豬大腸在翻轉的時候要先將其稍微翻出一點點，隨後將水灌入豬大腸翻出來的光滑的一面，將豬大腸拎起來後，應用水的重力使豬大腸可以一下子翻轉為另一面。
2、豬大腸簡介
豬大腸屬於豬的內臟器官，也可以叫做肥腸。豬大腸的厚度不像豬肚那樣，有着適量的脂肪。豬大腸屬於豬內臟副食品，在豬內臟副食品中比較常見。豬腸的作用包含輸送和消化食物，它的韌性比較強。豬腸根據具體的功能可以將其分成大腸、小腸和腸頭，大腸、小腸和腸頭中含有不同的脂肪含量，其中最瘦的是小腸，最肥的是腸頭。
二、如何清洗
1、清洗揉搓
（1）清洗豬大腸時可以使用麪粉和鹼面，麪粉和鹼面有着較好的清洗效果。在清洗時首先要對豬大腸的表面進行簡單的清洗，洗掉豬大腸表面的雜質。
（2）簡單清洗後即可將一次性手套戴上，隨後在豬大腸的表面塗抹麪粉，麪粉的塗抹要均勻，同時要適當的進行揉搓。麪粉有着一定吸附性，可以將豬大腸上面帶有的異味和部分有味道的汁去除。
（3）將豬大腸用筷子或者別的方法翻轉到另一面，去除豬大腸裏面的油，如果喜歡吃裏面的油也可以將其留下。豬大腸裏面會有比較重的異味，麪粉塗抹時的用量要適當加大，麪粉塗抹均勻後進行揉搓和沖洗。
（4）用鹼面對豬大腸進行塗抹，塗抹時儘量保證均勻，塗抹均勻後即可進行揉搓和沖洗。沖洗後觀察豬大腸的味道有沒有明顯的降低，如果豬大腸上的異味依然存在，就重複以上步驟。
2、焯水瀝乾
對豬大腸進行焯水，焯水的時候可以加入適量的葱段和薑絲，可以更好的去除豬大腸中含有的異味，豬大腸焯水後要及時撈出並將其沖水瀝乾。
