豬腸先放在冰箱冷藏會，取出後去除大塊可見油脂，用一個筷子抵住豬小腸的一端，然後把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面。養豬時必須做好衞生防疫工作，建立生物安全屏障，工作人員進入豬場生產區要更衣、換鞋、沖洗、消毒，場內不能養殖雞、鴨、狗其他動物。豬場要配備焚屍爐或化屍池等病死豬無害化處理設施，所有的病死豬要登記，無害化處理也要有完整的記錄。
一、豬腸子怎麼翻
1、豬腸可以先在冰箱裏面冷藏一會，然後取出去除大塊可見油脂，再用一個筷子抵住豬小腸的一端，把豬小腸往筷子上套，套到另一端也穿過筷子後就可以把小腸翻面。再加入一勺地瓜粉，適量醋、鹽，用手進行揉搓，最後再用温水進行沖洗，這樣小腸上面的污穢和粘液就可以清除。
2、養豬時要注意，一定要嚴格做好衞生防疫工作，建立生物安全屏障，工作人員進入豬場生產區必須要更衣、換鞋、沖洗、消毒，嚴禁在場內飼養雞、鴨、狗其他動物。定期進行有效消毒，及時消滅老鼠、預防飛禽等。一定不能從場外帶入豬、牛、羊及其加工的製品，買豬人不能進入場內挑豬。
3、豬場還要配備焚屍爐或化屍池等病死豬無害化處理設施，所有的病死豬要進行登記，進行無害化處理並有完整的記錄。豬糞尿的無害化處理原則是減量化、無害化、資源化，減量化的主要措施是少衝水或不沖水，人工檢糞就是最大限度減少排污量。
二、豬腸子如何清洗
1、使用麪粉、食醋、青蒜尾、色拉油等任何一種材料搓洗小腸，搓洗後一定要將雜質用清水沖洗乾淨。
2、在温水中可以添加適量的食鹽，然後再放入小腸不斷進行搓洗，直導上面的粘液被徹底清理乾淨。
3、可以將食醋、麪粉混在一起，混合後一定要讓麪粉稍微保持乾燥，然後再與小腸一起進行揉搓，經過揉搓後再用清水衝淨，最後用食鹽水浸泡1小時即可。
