回答：珍珠雞一般是指珠雞，它是雞形目、珠雞科的鳥類，它含有豐富的蛋白質以及多種人體生長髮育所需的氨基酸，還含有比較高的無機鹽類、微量元素和維生素。珍珠雞一般體長72-220釐米左右，體重大約1.5-2.7千克左右。
温馨提示：珍珠雞屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。
一、珍珠雞的價值在哪裏？
1、珍珠雞一般是指珠雞，它是雞形目、珠雞科的鳥類，是一種身體肥胖、頭小的中型陸生鳥類。珍珠雞含有豐富的蛋白質以及多種人體生長髮育所需的氨基酸。
2、珍珠雞還含有比較高的無機鹽類、微量元素和豐富的維生素，珍珠雞肉中的脂肪含量比較低，蛋白質含量比較高，有比較高的營養價值。
3、珍珠雞一般體長72-220釐米左右，體重大約1.5-2.7千克左右。雄性珍珠雞的頭頂和羽冠顏色為黑色，裸露的臉部顏色為藍灰色，體羽毛主要為暗褐色，還有皮黃色和暗褐紅色的斑紋。
4、雌性珍珠雞頭頂的顏色為黑色，並且還有棕褐色和皮黃色的羽緣，冠羽顏色為暗灰色，後頭顏色為慄褐紅色，體羽還有黑色雜斑和條紋。
二、珍珠雞的肉質怎麼樣
1、珍珠雞的肉質細嫩、營養較為豐富、味道鮮美。珍珠雞對設備和房舍的要求不高，而且適應性比較好，抗病能力和覓食能力也比較強。
2、它的食性比較廣而且雜，特別喜歡青綠飼料，飼養的成本相對比較低。珍珠雞還具有飛翔能力，特別是在產蛋前期表現得更加明顯，所以要設置鐵絲網或者尼龍網防止它逃逸，可以在雞舍內設置高度為1.8-2米左右的網。
3、珍珠雞一般在210-240日齡的時候開始產蛋，在此後5-6個月內產蛋比較多，產蛋總數大約有80-120枚。每顆蛋大約重45克左右，而且蛋的營養價值高、味道也比較好。蛋殼顏色略帶黃色或者黃褐色，蛋殼比較厚，這樣有利於長期貯存。
4、育雛室要注意做到保温、通風和透光，面積可以根據飼養珍珠雞的數量而定。一般按照家雞的育雛室設計即可，育雛室用過之後要進行徹底消毒。
