一、類型及品種
1、本芹：根據葉柄顏色可分為綠杆芹和白杆芹兩類。
2、洋芹：又稱西芹，植株較矮，葉柄充實，肥大，質地脆嫩，適於生食。
二、栽培技術
1、栽培季節：芹菜喜温涼的氣候條件，不耐熱。
2、播種育苗：芹菜可以直播也可育苗移栽。夏季多為直播，勻密補稀。秋播多育苗移栽。
3、定植及密度：芹菜幼苗細弱，抗逆性差，生長緩慢，高温期提倡早澆晚澆，少澆勤澆，保持土壤濕潤。本芹應適當密植，行株距16×12釐米,每塘2-3株，西芹菜植株開展度大，要比本芹稀一些，一般田塊按25×20釐米,單株定植。定植深度以露出心葉為度。
4、田間管理：緩苗後應控制灌水，促進根系生長。第一次追肥以氮肥為主，尿素每畝8-10公斤,苗高25釐米時進行二次追肥，尿素每畝12-15公斤,苗高35-40釐米時進行第三次追肥，可用尿素20公斤。
5、病蟲害防治：芹菜的病害有斑枯病及斑點病，可用温湯浸種或藥劑拌種消毒，作好排水，改善通風透光條件，摘除病葉，發病初期噴灑波爾多液或50%代森銨1000倍液防治，蟲害主要是蚜蟲，可用樂果防治。
