傳統種植芹菜一般為9～12月播種，12月至翌年4月收穫。而實行反季節種植芹菜6月種植，9月始收。但由於夏季高温強光照，不利於芹菜的正常生長，按普通栽培方式種植的芹菜矮小、纖維多，口感品質差。為了解決這一問題，在夏季採取遮陽種植芹菜，不但產量高、質量好，其莖和葉柄白嫩、清香味濃、質地脆嫩、纖維少而無渣，填補了南方市場秋季蔬菜市場的空缺，深受廣大消費者的歡迎。現將夏季遮陽種植芹菜高產栽培技術總結如下。
1、芹菜對環境條件的要求
芹菜生長要求陰涼濕潤的環境，種子發芽適宜温度為15～20℃，耐弱光，在高温和強光中造成纖維素增加，渣多品質差，低温長日照促使花芽分化，不易產生纖維素，使芹菜清香脆嫩；芹菜喜水，根系淺，吸水能力弱，要求土壤濕潤，適合種植於富含有機質、保水保肥能力強的壤土、粘壤土中。
2、優質芹菜的標準
南方地區市民喜食本地傳統的香芹，要求清香味濃，質地脆嫩，纖維素少而無渣，無黃葉，留根系，株高60cm左右，單株重50～100g，捆紮時對芹菜梗無傷痕，植株過大、過小都不受市民歡迎。
3、夏季芹菜栽培要點
3.1品種選擇
夏季芹菜生長期間雖然應用遮陽網或陰棚覆蓋，但氣温還是相對偏高，不利於芹菜的生長，因此應選擇耐熱性好、抗逆性強的品種種植，如本地農家品種八步香芹、正大脆芹等。
3.2培育壯苗
①種子處理芹菜種子休眠期長，經過休眠的種子，在15～20℃適温下，7～10天即可發芽，超過25℃則發芽困難。夏季利用温度控制促進芹菜種子發茅，選用隔年的種子，先曬種3～4h，再用清水浸泡10～12h，然後揉搓種子，用清水漂洗掉種子上的粘液，洗淨後將種子鋪開置於陰涼通風處晾至半乾，用乾淨濕棉布包好抖散，晚上置於冰箱5℃左右的温度下冷藏12h，白天再拿出來放在陰涼之處，如此反覆幾次，種子即可發芽。若無冰箱，可把裝有芹菜種子的袋子用繩子吊在離水面0.5m左右的深井中進行催芽。
②搭建拱棚覆蓋農膜，培育壯苗選擇通風、排灌方便、肥沃疏鬆的地塊育苗，整地前每667平方米施充分腐熟優質農家肥5000kg、三元複合肥或復混肥50kg，按畦寬1.2～1.3m，長10～20m作育苗畦，畦面整平，土粒細淨，呈微龜背形後澆透底水，縮水後在畦面薄撒一層過篩的細土，將種子拌適量細沙均勻撒在牀土上，蓋上過篩的細土後，噴灑50%多菌靈500倍液消毒，最後用遮光率為70%～80%的黑色遮陽網浮面覆蓋，以保持畦面濕潤，出苗後，揭去遮陽網，撒少許過篩細濕土，覆蓋幼苗，以利紮根。再用農膜搭建高1m左右的小拱棚，農膜上覆蓋遮陽網或草簾，達到防暴曬、避雨的目的，形成對幼苗生長有利的陰涼小氣候。或利用豇豆架下及瓜棚下也可以達到同樣效果。
③苗期管理苗牀一般保持濕潤，中午牀面稍微發白，利於秧苗紮根，可在每天清晨澆1次水。苗出齊後到第一片真葉展開前，小水勤澆，防止乾旱死苗；第一片真葉展開後，仍保持土壤濕潤；當幼苗長到2～3片真葉時，清除田間雜草並使土壤時干時濕，利於多髮根，促進幼苗生長。
3.3田間管理
①移苗定植當幼苗5～6片真葉，可移苗定植。要求大小苗分開種植，挖苗時儘可能不損傷葉片及根，並讓植株多帶一些土，利於栽後成活。定植應在下午5∶00後進行，栽後及時淋定根水。
②搭棚蓋遮陽網防暴曬、避暴雨定植後，用竹子、木材或金屬等材料做成拱棚或平棚，棚高2～2.5m，將遮陽網覆蓋在棚架上繫好，棚向以南北為宜，蓋網以東西兩邊白天10∶00～15∶00陽光照射不到芹菜為佳，南北兩頭敞開通風，夏季芹菜整個生長期都應進行遮光保護。覆蓋黑色遮陽網，可降低光照強度，地表温度降低9～13℃，地表土層以下5cm降低4～7℃，改善了田間小氣候，有利於光合作用的進行，為芹菜的生產提供更有利的環境。在降低温度的同時，還可減緩風速，減少土壤水分的蒸發，有利於保濕防旱，並降低暴雨對芹菜造成的機械損傷、泥沙污染及土壤板結對芹菜的危害；採用封閉式全天覆蓋，可以防止菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等多種害蟲在芹菜上產卵，使蟲害減輕，從而達到少施農藥的目的。
③肥水管理定植成活至植株封行前，淺中耕2～3次，一般追3～4次肥，用腐熟幹糞渣與複合肥混合均勻施於行間，也可用複合肥對腐熟糞水淋施，施後漫灌淺水。一般施1次肥需灌水1次，遇雨則不必灌水。追肥掌握前輕中重的原則，前1～2次追肥不超過總追肥量的20%，第3～4次追肥則達到總追肥量的70%，植株封行後可施1次速效肥，用肥量佔總追肥量的10%。667平方米總追肥量：農家肥為2000～3000kg，三元複合肥或復混肥為50～75kg。為了提高芹菜的品質和產量，在生長中後期施2～3次葉面肥，可選用磷酸二氫鉀、愛多收、綠旺等，收穫前適時合理噴施植物生長調節劑九二O，促進葉柄伸長。
④及時防治病蟲害夏季芹菜的主要病蟲害有：葉斑病、斑枯病、病毒病、美洲斑潛蠅等，在防治過程中按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，積極進行防治。
3.4芹菜軟化栽培
芹菜軟化栽培法主要有自然軟化法、堆土軟化法、圍土軟化法等。我區農民一般採用自然軟化法，其做法如下：將芹菜按10cm×15cm的株行距叢植，每叢3～4株，在畦地周圍培土約20cm，用稻草或茅草做成草苫貼圍四周，在封行前中耕2～3次，促進植株分櫱，葉片生長繁茂，儘早實現頂部封行，使葉柄在陰暗環境中生長，達到葉柄軟化目的。
4、採收
芹菜在夏季種植全生育期90～110天，當植株高達60cm左右即可採收上市，直至10月底結束。
