洋葱含有哪些營養物質？

洋葱富含碳水化合物、蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等物質，還含有植物殺菌素，具有開胃消食、增進食慾等作用。

洋葱除含蛋白質、粗纖維、糖類外，還含有豐富的多種維生素和鈣、磷、鐵、硒元素，以及多種氨基酸和咖啡酸、檸檬酸、槲皮素、硫化物等;此外還含有前列腺素以及激活血溶纖維蛋白活性成分。

洋葱富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等物質。

洋葱富含碳水化合物、蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等物質，還含有植物殺菌素。