毛葱的營養價值和保健功能，比其他葱蒜類還要高。毛葱做出來的菜餚，比元葱、大葱更具有誘惑力，但做菜前的準備比較費力，所以消費量受到一定的制約，如果將其生產成體芽菜，不但不降低營養和保健價值，其風味和菜餚的加工則更為容易，而毛葱的身價也會得到一定的提高。
毛葱一個生產週期為15-25天，要合理地選擇毛葱的播種材料，用來生產毛葱的體芽菜。只要無病、無傷、無爛，未受凍傷就可以。毛葱立體架式塑料帳無土軟化栽培方法。首先，怎樣選擇生產場地。進行規模生產，要選在日光温室、大棚等保護地當中。規模不大的也可以在地下室、小作坊、居室內進行生產。既可以進行架式立體生產，也可以因陋就簡地簡易生產。其次，需要什麼樣的栽培牀架、生產苗箱及基質，以選擇細河砂為最好，也可用珍珠巖、蛭石以及無紡布等。進行砂培軟化優質生產要在管理上下功夫。温度管理，出苗前，晝夜温度掌握在20-22℃，出苗後保持在18-20℃，採收前5天降到15℃。濕度管理一般出苗前不澆水，在拍葱後澆1次透水；出苗後3天澆1次水，水量不宜過大。栽葱後的5天，葱苗開始出土，由於其特有的習性，會出現“跳葱”的現象，在生產上要進行1次“拍葱”。其方法也較簡單，先澆1次透水，然後用一塊帶有把手的平木板，其長度與苗箱等長或短於苗箱，用其將頂出砂面的葱種向下壓，使其與原來一平，再蓋上1層細河砂，整平，最後噴1次水即可。蒜苗長出5釐米時，蓋1次細河砂，蓋砂厚度為3釐米，依這樣可蓋砂3次。菜苗高度達到15釐米就應採收。
毛葱在居室內栽培用盆、缽高度在20釐米。先在盆中裝入8釐米厚的土，然後緊密栽入毛葱，載滿一盆後蓋上細河砂3釐米厚，澆透水，以後的管理方法與温室生產相同。
