青花菜
1、特徵特性。又名綠菜花、西蘭花，以其主莖、側枝頂端形成的鮮嫩碧綠花球食用，為世界各地暢銷的優良蔬菜之一。性喜冷涼，植株生長及花球形成適温為10-20℃，要求肥沃濕潤的土壤，對微肥（硼、鎂）要求較高。
2、栽培技術。一般春秋兩季栽培，多秋冬茬，目前早、中、晚熟品種類型較多（如裏綠、東京綠等），可週年供應。
7月播種（或9-10月份播種育苗），畝用種量50克左右，30-40天5-7片真葉時定植於大田，畝施基肥2000-3000千克，畝栽3500-4500株，及時中耕除草，追施活棵肥，發棵肥、開盤肥、尤其在結球期要保證充足肥水，用農用鏈黴素、25%瑞毒黴500-600倍及時防治黑腐病、霜黴病，用殺滅菊酯2000倍或40%樂果治蚜。
櫻桃番茄
又叫迷你番茄，為目前賓館餐桌上常用的高檔菜之一。性喜温暖，生長適温20-25℃。
10-11月播種培育壯苗，3月下旬至4月上旬定植於大棚或露地，施足基肥（氮、磷、鉀配比適當），田間管理除中耕除草外，應加強植株調整，多進行雙稈或三稈整枝，及時摘心打杈，必要時用生長調節劑（2，4-D，PCPA）防止落花落果，及時採收成熟果，同時加強病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等病害綜合防治。
木耳菜
又叫落葵。一年生蔓性作物，以幼苗、嫩枝梢或採摘葉片供食，具纏繞的肉質莖，分枝強，葉圓形，性喜温暖，耐熱耐濕性強。
播種自春季至初秋均可，撒播或與其他綠葉菜混播，畝用種量約5-6千克，先浸種，播種後40天可間拔幼苗，陸續採收，應加強肥水管理。春播產量約1500-2500千克。
萎蒿
又叫艾蒿、小艾，有白、青、紅三種。以鮮嫩莖稈食用。南京地區清明傳統時令蔬菜。喜濕怕旱，耐肥，忌連作。
一般平畦栽培，5-8月定植，地上莖可扦插繁殖，但根狀莖繁殖成棵快。配合保護地栽培，也可達到週年供應。
