不同馬鈴薯澱粉含量不同，大致在10%-19%。
不同品種之間差別較大，一般在10%到20%左右。
不同產地、不同品種的馬鈴薯澱粉含量不同。常規是5℅至10℅。
梨樹高產樹形這種樹形一般幹高60cm，有一個明顯中心幹，在其下部錯落着生一層主枝，主枝3-4個，距離50-60cm，跟主幹的夾角在55-65度左右，每個主幹上長着2個側枝，其餘是中小枝組，一般樹高3-4米，主從分明，適用於樹體較大的梨樹品種。
馬鈴薯，一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。
不同的品種含量不同，大概在10%到20%。
不同品種之間差距較大一般在百分之十到百分之二十左右。
