水稻中澱粉含量是多少

回答：水稻中澱粉含量是70%-80%。水稻中含有8%左右的蛋白質、0.5%-1%的脂肪、少量的維生素，維生素的含量因水稻品種的不同和種植地點的不同有所差異，還含有乙酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、檸檬酸、蘋果酸等多種有機酸，葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種單糖。