李子是眾所周知的水果，酸甜可口的口感，有許多人都愛吃李子。其中江安李是非常著名的品種。那麼呢。
一、。
江安李的成熟時間一般是在6月-10月，不同的品種，成熟的時間會略有不同。具體的要根據當地的實際情況和品種來確定。
江安大白李果實中大，圓形、整齊，縫合線較明顯，兩半較對稱，果頂平或凹。果面綠黃色，果粉厚。果肉綠黃色，肉質細膩，清香脆嫩，纖維少，汁較多，味甜。核小，離核，品質佳。內在品質指標：江安大白李可食率≥92%，可溶性固形物≥11%。
二、李子的營養價值
李子的營養還是十分豐富的，它含糖類、蛋白質、脂肪三大營養素之外，同時還含有豐富的各種維生素以及胡蘿蔔素，其中豐富的B族維生素有助於肌膚表皮的代謝，讓肌膚不顯得衰老，此外李子中的β-胡蘿蔔素也有延緩衰老的作用。
三、李子的好處
1.促進消化
李子是一種酸酸甜甜的水果，其中含有的大量果酸是其促消化能力的主要成分，這些成分可以幫助我們腸胃蠕動加快，從而更好的幫助消化食物。
2.保肝利水
吃李子對於我們人體的肝臟具有一定的保護作用，其中含有的多種氨基酸可以幫助增強人體的體質，同時李子還有很好的利水作用，在肝腹水的治療上可以起到一定的治療效果。
3.美容養顏
李子當中含有豐富的維生素，尤其是其中的維生素B和維生素C，對於人體皮膚有很好的保護美白作用，可以幫助皮膚祛除黑色素，起到美白的作用。
李子雖然好吃，但是李子不宜空腹吃，以免對腸胃造成比較大的傷害，而且李子也不宜多吃。
