土豆的營養價值 | 請問土豆的營養有哪些？

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。

土豆的脂肪含量不高，同時含有糖類，蛋白質，維生素，和很多微量元素，主要成分是碳水化合物，但不是高熱量食物，具有高營養價值。

土豆含有鈣，磷，鐵等微量元素對人體的健康發育有明顯的作用。